Лазский хачапури — с нежным, молодым сыром имерули в качестве начинки.

Однако особенность этой разновидности хачапури еще и в том, что сыр не только внутри, но и сверху. А уже после выложены лепестки молодого сыра сулгуни .
Хачапури — традиционное мучное блюдо из Западной Грузии. Вопреки названию, в качестве начинки для хачапури использовался не творог, а молодой, нежный, похожий на творог сыр.