Потребуется: 1 свиная голова, печень от одной свиньи, 1 стакан манной крупы, 6 репчатых луковиц, 7 яиц, 0,5 л холодного кипяченого молока, соль по вкусу, пряности по желанию. Голову отварить до готовности, выбрать кости, а мясо пропустить через мясорубку дважды. Сырую печень и репчатый лук также пропустить через мясорубку. Смешать все, добавив сырые яйца, молоко и манную крупу. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить приправы для мяса. Разложить массу в подготовленные 0,5 л банки, не докладывая 2,5-3 см до края (паштет в процессе приготовления увеличится в объеме и заполнит это пространство). Поставить банки в большую кастрюлю с водой на тряпочку. Стерилизовать 2 часа с момента закипания, закатать. #субпродукты