Приготовив как то на ужин простые кабачки, получила невероятную похвалу от мужа. Муж съел все и сказал: "Удивительно, но эти кабачки вкуснее чем мясо, готовь еще". И вот неоднократно в сезон кабачков я готовила своим домашним это блюдо. Предлагаю приготовить это блюдо и вам! Ингредиенты : кабачок молодой - 500 гр; петрушка - 1 пуч; орехи грецкие - 1 ст; чеснок - 2-3 зуб; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; растительное масло - для жарки и 2 ст. лож для заправки. Итак, приступим к процессу приготовления. 1. Молодые кабачки помыть и порезать небольшими кубиками, размер каждого кубика примерно 1,5 на 1,5 сантиметра.

Старые кабачки рекомендую не брать, но если нет выбора тогда шкурку следует очистить и семена убрать. 2. Кабачки посолить, дать воде стечь. 3. На сковородку налить растительное масло, нагреть. В один слой выложить кабачки, обжарить их до румяности.

4. Грецкие орехи измельчить, я делаю это скалкой, зелень петрушки порезать, Чеснок пропустить через пресс и добавить к петрушке.

5. Поджареные кабачки смешать с орехами, петрушкой и чесноком, полить немного растительным маслом и перемешать. На этом этапе их следует посолить.

Приятного аппетита! #закуски