Приготовление омлета, кажется уж слишком легкой задачей. Когда я был маленьким, я его просто обожал. Во времена моего детства, способ приготовления этого блюда имел ряд значительных отличий. Например, моя бабушка всегда добавляла в омлет белый хлеб и сыр. В итоге, он получался очень пышным и потрясающе вкусным. Сегодня я решил поностальгировать и повторить тот самый рецепт из советского детства. Откуда я знаю, что он тот самый? Все очень просто. Я решил в значительной мере изменить направленность моего блога и в течении всего года я буду готовить рецепты по старой, советской, кулинарной книге. Долгие годы в Советском союзе она являлась кулинарной библией. В ней сотержатся тысячи рецептов того времени, и большую часть из них я обязательно попробую приготовить. Ну а сегодня, как уже писал выше, мы готовим омлет. Открываем наш талмуд на странице страница 254 и приступаем. Рецепт приготовления омлета с сыром К удивлению многих читателей, среди ингредиентов находим тот самый белый хлеб и сыр. Неожиданно, правда. Предполагаю, что вкус омлета будет скорей всего отличаться от "советского" блюда. Все таки продукты в то время были немного другими и по качеству, и по вкусу. Тем не менее, будем в точности соблюдать все, что написано в книге. Ну. да ладно. Хватит разговоров, приступим к самому рецепту. Для приготовления советского Омлета с сыром нам понадобится:

3 января 9 тыс. просмотров 6,8 тыс. дочитываний 3 мин 9 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы. 6,8 тыс. дочитываний, 75%. Пользователи, дочитавшие до конца. 3 мин . Среднее время дочитывания публикации. Омлет по советскому рецепту из поварской книги 1966 года. Пробуем приготовить Приготовление омлета, кажется уж слишком легкой задачей. Когда я был маленьким, я его просто обожал. Во времена моего детства, способ приготовления этого блюда имел ряд значительных отличий. Например, моя бабушка всегда добавляла в омлет белый хлеб и сыр. В итоге, он получался очень пышным и потрясающе вкусным. Сегодня я решил поностальгировать и повторить тот самый рецепт из советского детства. Откуда я знаю, что он тот самый? Все очень просто. Я решил в значительной мере изменить направленность моего блога и в течении всего года я буду готовить рецепты по старой, советской, кулинарной книге. Долгие годы в Советском союзе она являлась кулинарной библией. В ней сотержатся тысячи рецептов того времени, и большую часть из них я обязательно попробую приготовить. Ну а сегодня, как уже писал выше, мы готовим омлет. Открываем наш талмуд на странице страница 254 и приступаем. Рецепт приготовления омлета с сыром К удивлению многих читателей, среди ингредиентов находим тот самый белый хлеб и сыр. Неожиданно, правда. Предполагаю, что вкус омлета будет скорей всего отличаться от "советского" блюда. Все таки продукты в то время были немного другими и по качеству, и по вкусу. Тем не менее, будем в точности соблюдать все, что написано в книге. Ну. да ладно. Хватит разговоров, приступим к самому рецепту. Для приготовления советского Омлета с сыром нам понадобится: 3 яйца 50 грамм сыра 50 грамм белого хлеба 3 столовые ложки молока 1 столовая ложка растительного масла В хрестоматийной книге не уточняется, какой именно сыр предпочтительнее использовать, но бабушка брала костромской. В то время он стоил ровно 2 рубля 60 копеек за 1 кг. Сегодня найти кусочек костромского сыра мне не удалось, самыми близкими аналогами будет Гауда или Эдам. Что касается хлеба, то я купил обычную буханку белого. По цене обошлась в 24 рубля, и в Крыму продается под названием "Курортный" Теперь давайте готовить: 1. Отделяем мякоть белого хлеба. Кладем ее в миску, добавляем молоко, и тщательно разминаем.

2. Добавляем в смесь яйца. Тут все не так просто и имеет место одна хитрость. Чтобы омлет получился воздушным и пышным следует отделить половину белков, и взбить их в густую пену. Желтки добавляем на данном этапе, а взбитый белок в самом конце.

3. После того как все тщательно размешали, необходимо добавить тертый сыр и немного соли. И вновь все перемешать.

И только после этого, вводим яичные белки и размешиваем в третий раз.

4. По рецепту опубликованному в книге, готовить данный омлет можно либо в духовом шкафу, либо на сковороде. Мне больше нравится второй вариант, ну а вы, если решите повторить, выбирайте как вам больше нравится. В моем случае, я ставлю на плиту сковороду, добавляю немного растительного масла и выливаю наш будущий омлет. Как только он немного схватится, загибаем края к центру и убавляем огонь до минимума.

Спустя несколько минут получаем результат. Я строго следовал рецепту и даже воспользовался секретом пышности, и вот, что у меня получилось.

Что я могу сказать, получилось довольно не дурно, даже очень. Уверен, что большинство из вас никогда не пробовали готовить омлет таким способом, но проверив старый советский рецепт в очередной раз убедился, на сколько же он хорош. Впереди еще много аутентичных советских рецептов, так что я очень рассчитываю на вашу поддержку и внимание. Приятного аппетита! #закуски