Я долго думал, какое же блюдо приготовить первым после празднования Нового года, и тут неожиданно в голову пришла интересная идея. Раз уж этот канал стал в определенной степени кулинарным, почему бы не сделать его еще и узконаправленным. Сказано сделано и вот что я решил. В 2019 году я буду публиковать только те рецепты, которые приобрели свою известность в советские времена. Только аутентичные и классические блюда советской кухни. Ну а первым блюдом, которое мы в этом году приготовим, будет вкуснейшее соте из свинины с овощами. Итак, давайте начнем. Набор продуктов для этого блюда довольно простой, как и способ его приготовления. Нам понадобится кусок свежего мяса, парочка болгарских перцев, сливочное масло, укроп, чеснок и несколько зубчиков чеснока.

Готовится соте в глубокой сковороде, и для лучшего результата она должна быть толстостенной. У меня пока такой нет, но сегодня же пойду и куплю чугунную. Мясо необходимо хорошенько промыть и нарезать продолговатыми кусочками. Лук и чеснок меленько крошим а перец нарезаем полосками.

Ставим на плиту сковороду и выкладываем мясо, предварительно добавив немного растительного масла. На сильном огне обжариваем мясо в течении пяти минут.

Затем, убавляем огонь, кладем добротный кусок сливочного масла и накрыв крышкой тушим еще пять минут

Через пять минут открываем крышку, добавляем лук и чеснок. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Через положенное время добавляем болгарский перец и только в этот момент блюдо солим и перчим. Продолжаем тушить на медленном огне в течении еще десяти минут.

Через 10 минут выключаем конфорку, засыпаем в наше соте укроп, накрываем крышкой и даем протомиться еще немного времени.

Вкуснейшее, нежнейшее соте из свинины готово. Как видите, приготовить его совсем не сложно. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или отварная греча. Приятного аппетита! #2ЕБлюда