Обычные котлеты довольно скучны и не представляют из себя особого кулинарного интереса. По сути, это обыкновенное мясо пропущенное через мясорубку и обжаренное с двух сторон. Совсем другое, приготовить котлету с сырной начинкой, и сегодня я расскажу, как это сделать. Для начала, приготовим фарш. Я предпочитаю брать в равных пропорциях говядину и свинину и пропускать через мясорубку.

Затем в фарш нужно добавить приправы и соль. Приправы добавляем какие угодно, на ваш вкус. Я предпочитаю делать котлету огромной, но вы можете слепить несколько маленьких, порционных. Формируем из части фарша круг, толщиной 1 см. Выкладываем на него два вида сыра, один из которых обязательно Моцарелла.

Сверху добавляем зелень и обжаренный в масле лук.

Сверху накрываем нашу котлету второй "лепешкой" из фарша и тщательно защипываем по краям. Если решите сделать котлету "королевского" размера, удобнее всего при формировании использовать бумагу для выпекания. В противном случае будут соединить две части будет сложно. Могут развалиться.

По итогу. у нас должна получиться красивая, круглая и ровненькая котлетка.

Теперь необходимо обжарить ее на сковороде с двух сторон. Огонь должен быть достаточно сильным, что бы образовалась корочка.

После того, как котлета обжарилась с обеих сторон, отпрваляем ее в духовку на 15 минут при температуре 190 градусов.

Вот и все. Королевская котлета с сырной начинкой готова. При желании котлету можно порезать на части и сделать из нее импровизированный бургер.

Я для этих целей использую обыкновенный багет. Приятного аппетита !!! #2ЕБлюда