Домашние чебуреки гораздо вкуснее покупных изделий, и готовятся легко. Эта вкусная выпечка стала любимой едой для детей и взрослых. Удивительный аромат, который доносится из чебуречных, никого не оставит равнодушным. Как приготовить чебуреки? Для этого необходимо рассмотреть все варианты теста и начинок, и выбрать для себя подходящий рецепт. Рецепты теста на чебуреки

Приготовить тесто для чебуреков можно разными способами. Любимое блюдо крымских татар делают из теста на различной основе: водке, воде, кефире. Тесто на чебуреки с водкой делает его грустящим. Заварное тесто с пузырьками Чтобы получить тесто на чебуреки с пузырьками, его делают на кипятке с использованием таких продуктов: вода — 0,5 л; подсолнечное масло – 3 столовые ложки; мука – 5-6 стаканов; водка – 2 столовые ложки; соль – 1 чайная ложка.

Как приготовить заварное тесто для чебуреков: Поставить на плиту кастрюлю с водой, добавить туда соль и масло. После того, как вода закипела, всыпать туда муку тонкой струйкой, помешивая вилкой. Тесто готовят по принципу клейстера для оклейки окон. В загустевшее тесто добавить водку, которая сделает хрустящим, и помешать. Густой замес остудить в течение 10 минут. Далее продолжить вымешивать тесто на столе до получения плотной структуры. Эластичное и мягкое тесто готово для использования. Таким образом, получилось вкусное тесто для чебуреков как в чебуречных. Нежное и мягкое тесто на кефире Тесто для чебуреков на кефире отличается нежной и мягкой структурой. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты: кефир – 200 мл; яйцо – 1 шт.; мука – 1 кг; соль – по вкусу.

Как приготовить тесто для чебуреков на кефире: В емкость вылить кефир, вбить туда яйцо и посолить. Все это взбить венчиком. Через сито просеять муку и чистый продукт всыпать в приготовленную смесь. Вымесить тщательно тесто сначала в миске, а затем на столе. Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Для этого надо посыпать руки мукой. Готовое тесто следует сформировать в шар и оставить на столе на 15 минут, накрыв чистым полотенцем. По истечении времени, разделить тесто на 10 частей. Каждую лепешку раскатать и сделать из нее чебурек. Вкусное тесто на воде Вкусное тесто для чебуреков можно сделать на обычной воде, минеральной и ледяной. Самый быстрый и простой рецепт теста требует таких ингредиентов: мука — 1 стакан; вода – 200 мл; растительное масло – 1 чайная ложка; соль и специи. Как приготовить тесто для чебуреков на воде: Просеять муку и чистый продукт смешать с остальными ингредиентами. Замесить тесто, постепенно вливая воду. Эластичное тесто накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на полчаса. Это позволит ему стать мягким и податливым.

Вкусное хрустящее тесто Вкусное хрустящее тесто для чебуреков готовят из таких продуктов: мука – 800 г; минеральная вода – 200 мл; яйцо – 1 шт.; сахар и соль – по 1 чайной ложке. Инструкция приготовления такая: Взбить яйцо с солью и сахаром. Влить воду, размешать и оставить на 10 минут. Высыпать муку на стол горкой, сделать в центре лунку и влить туда жидкость из миски. Замесить тесто, постепенно подбирая с краев муку. Готовый замес выложить в миску, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 1 час. По истечении времени, разделить тесто на 10 частей и раскатать каждую лепешку для фарша.

Очень интересная структура у теста, сделанная на основе ледяной воды. Такое тесто получается слоеным и хрустящим. Для его приготовления необходимо приобрести: мука – 0,5 кг; холодная вода – 150 г; масло сливочное – 80 г; соль – по вкусу. Чтобы замесить тесто, необходимо тщательно перемешать муку с солью. Затем высыпать эту массу в миску и вылить туда воду. Замесить тщательно тесто, чтобы в нем не было комочков. Растопить масло и ввести его в липкое тесто. Замесить тесто, чтобы оно перестало липнуть, затем скатать в шар и оставить на столе на полчаса. Через 1 час тесто готово для использования. Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях

«Чебурек» в переводе с крымско-татарского языка переводится как «сырой пирожок». Традиционно его готовят из рубленой баранины на животном жиру. Рецепты современной выпечки отличаются тем, что для фарша используют нежирное мясо и растительное масло. Фарш для чебуреков делают из таких продуктов: нежирная вырезка со свинины или говядины – 0,5 кг; 1 луковица большая; подсолнечное масло – 2 ст. ложки; зелень петрушки – 1 пучок; вода, соль, перец.

Делаем домашние чебуреки вкуснее чебуречной УжасноПлохоНормальноХорошоОтлично (голосов - 116, оценка: 3,37 из 5) Поделиться… Домашние чебуреки гораздо вкуснее покупных изделий, и готовятся легко. Эта вкусная выпечка стала любимой едой для детей и взрослых. Удивительный аромат, который доносится из чебуречных, никого не оставит равнодушным. Как приготовить чебуреки? Для этого необходимо рассмотреть все варианты теста и начинок, и выбрать для себя подходящий рецепт. Делаем домашние чебуреки вкуснее чебуречной Содержание: 1 Рецепты теста на чебуреки 1.1 Заварное тесто с пузырьками 1.2 Нежное и мягкое тесто на кефире 1.3 Вкусное тесто на воде 1.4 Вкусное хрустящее тесто 2 Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях 3 Другие вкусные рецепты чебуреков 3.1 Изысканные чебуреки с сыром 3.2 Потрясающий вариант с грибами 3.3 Прекрасный рецепт с картошкой 3.4 Пикантный вариант с картофелем и сыром 3.5 Приготовление с разными сортами рыбы 3.6 Диетический рецепт с капустой Рецепты теста на чебуреки Приготовить тесто для чебуреков можно разными способами. Любимое блюдо крымских татар делают из теста на различной основе: водке, воде, кефире. Тесто на чебуреки с водкой делает его грустящим. Заварное тесто с пузырьками Чтобы получить тесто на чебуреки с пузырьками, его делают на кипятке с использованием таких продуктов: вода — 0,5 л; подсолнечное масло – 3 столовые ложки; мука – 5-6 стаканов; водка – 2 столовые ложки; соль – 1 чайная ложка. Заварное тесто Как приготовить заварное тесто для чебуреков: Поставить на плиту кастрюлю с водой, добавить туда соль и масло. После того, как вода закипела, всыпать туда муку тонкой струйкой, помешивая вилкой. Тесто готовят по принципу клейстера для оклейки окон. В загустевшее тесто добавить водку, которая сделает хрустящим, и помешать. Густой замес остудить в течение 10 минут. Далее продолжить вымешивать тесто на столе до получения плотной структуры. Эластичное и мягкое тесто готово для использования. Таким образом, получилось вкусное тесто для чебуреков как в чебуречных. Нежное и мягкое тесто на кефире Тесто для чебуреков на кефире отличается нежной и мягкой структурой. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты: кефир – 200 мл; яйцо – 1 шт.; мука – 1 кг; соль – по вкусу. Тесто на кефире Как приготовить тесто для чебуреков на кефире: В емкость вылить кефир, вбить туда яйцо и посолить. Все это взбить венчиком. Через сито просеять муку и чистый продукт всыпать в приготовленную смесь. Вымесить тщательно тесто сначала в миске, а затем на столе. Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Для этого надо посыпать руки мукой. Готовое тесто следует сформировать в шар и оставить на столе на 15 минут, накрыв чистым полотенцем. По истечении времени, разделить тесто на 10 частей. Каждую лепешку раскатать и сделать из нее чебурек. Вкусное тесто на воде Вкусное тесто для чебуреков можно сделать на обычной воде, минеральной и ледяной. Самый быстрый и простой рецепт теста требует таких ингредиентов: мука — 1 стакан; вода – 200 мл; растительное масло – 1 чайная ложка; соль и специи. Как приготовить тесто для чебуреков на воде: Просеять муку и чистый продукт смешать с остальными ингредиентами. Замесить тесто, постепенно вливая воду. Эластичное тесто накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на полчаса. Это позволит ему стать мягким и податливым. Вкусное хрустящее тесто Вкусное хрустящее тесто для чебуреков готовят из таких продуктов: мука – 800 г; минеральная вода – 200 мл; яйцо – 1 шт.; сахар и соль – по 1 чайной ложке. Инструкция приготовления такая: Взбить яйцо с солью и сахаром. Влить воду, размешать и оставить на 10 минут. Высыпать муку на стол горкой, сделать в центре лунку и влить туда жидкость из миски. Замесить тесто, постепенно подбирая с краев муку. Готовый замес выложить в миску, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 1 час. По истечении времени, разделить тесто на 10 частей и раскатать каждую лепешку для фарша. Тесто на воде Очень интересная структура у теста, сделанная на основе ледяной воды. Такое тесто получается слоеным и хрустящим. Для его приготовления необходимо приобрести: мука – 0,5 кг; холодная вода – 150 г; масло сливочное – 80 г; соль – по вкусу. Чтобы замесить тесто, необходимо тщательно перемешать муку с солью. Затем высыпать эту массу в миску и вылить туда воду. Замесить тщательно тесто, чтобы в нем не было комочков. Растопить масло и ввести его в липкое тесто. Замесить тесто, чтобы оно перестало липнуть, затем скатать в шар и оставить на столе на полчаса. Через 1 час тесто готово для использования. Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях «Чебурек» в переводе с крымско-татарского языка переводится как «сырой пирожок». Традиционно его готовят из рубленой баранины на животном жиру. Рецепты современной выпечки отличаются тем, что для фарша используют нежирное мясо и растительное масло. Фарш для чебуреков делают из таких продуктов: нежирная вырезка со свинины или говядины – 0,5 кг; 1 луковица большая; подсолнечное масло – 2 ст. ложки; зелень петрушки – 1 пучок; вода, соль, перец. Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях: Чтобы начинка получилась сочной, необходимо особое внимание уделить луку. Есть одна тонкость: нельзя перекручивать лук в мясорубке вместе с мясом, иначе этот вкусный пьянящий сок мясо впитает в себя и не получится бульончика. Итак, лук необходимо отдельно измельчить в блендере до однородной кашицы. Чтобы открыть настоящую ноту вкуса, необходимо к луковой кашице добавить немного соли и перемешать. Так овощ пустит больше сока, который является душой блюда. Мясо следует перемолоть в мясорубке или использовать готовый фарш. Как только луковая кашица с солью постоит 10 минут, ее следует добавить к фаршу и тщательно перемешать. Добавить постное масло. Для любителей сытных жирных пирожков, можно вместо масла добавить мелко нарезанное сало. Можно использовать еще одну луковицу, мелко порезав ее. Кусочки ароматного корнеплода в фарше будут придавать особый шарм. Таким образом, одна луковица в фарше служит для сока, а другая – для структуры начинки. Фарш приправить солью и черным молотым перцем. Влить немного воды, чтобы начинка получилась вязкой. Готовую начинку можно использовать для выпечки. Затем отрезают от теста лепешку и раскатывают ее скалкой до тонкого листа. Блюдцем отмеряют ровный круг и отрезают ножом лишнее тесто. Кладут на средину раскатанной лепешки 1 столовую ложку мясного фарша, немного распределяя его по поверхности. Свернуть тесто вдвое и крепко скрепить края. За время, пока лепятся чебуреки, следует поставить кастрюлю на огонь, влить туда масло и нагревать на огне. В кипящем масле следует обжарить пирожки с двух сторон. Готовые чебуреки следует выложить и оставить на 40 минут, чтобы они пропитались маслом и приобрели хрустящую структуру. Сделав выпечку, согласно такому рецепту, мы получили чебуреки как в чебуречной. Другие вкусные рецепты чебуреков Начинка для чебуреков может быть не только из мяса, но из других продуктов: грибов, сыра, картошки, капусты. Изысканные чебуреки с сыром

Готовить чебуреки с сыром не доставляет сложностей хозяйкам, которые уже имеют опыт приготовления теста. Сырные чебуреки отличаются отменным изысканным вкусом. Для их приготовления используют твердые сорта сыра. Для приготовления пикантных чебуреков с сыром понадобится: сыр – 300 г; ветчина или копченая колбаса – 200 г; зелень укропа – 1 пучок; чеснок – 2 зубка.

Рецепт чебуреков как в чебуречной: Натереть сыр на крупной терке. Порубить мелко зелень. Ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками. Измельчить чеснок на чесночнице. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить. Сделать заварное тесто с добавлением водки. Вылепить чебуреки. Чтобы края получились красивыми, их можно сформировать в виде косички. Налить на сковородку много масла так, чтобы пирожки «купались» в нем. Выложить в кипящий жир чебуреки и обжарить с двух сторон. Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир вышел из теста. Кушать лакомство следует аккуратно над тарелкой, чтобы вкусный бульон, вытекающий из пирожка, не запачкал одежду и руки. Потрясающий вариант с грибами

Сделать чебуреки в домашних условиях можно сделать практически из всех продуктов, имеющихся в доме. Например, для любителей грибов, существует потрясающий рецепт хрустящих пирожков. Для этого нужны такие продукты: свежие грибы любого сорта (кроме несъедобных) – 100 г; лук репчатый – 1 шт.; подсолнечное масло – 2 столовые ложки; маргарин – 3 столовые ложки; сливки, жирностью 20% — 100 мл; яйца – 3 шт.; мука – 1 столовая ложка; петрушка и укроп – 1 пучок; соль и перец – по щепотке. Готовят чебуреки с грибами так: Грибочки следует тщательно помыть и почистить, а затем нарезать тонкой соломкой. Луковицу очень мелко измельчить. В глубокую сковородку влить растительного масла и положить кусочек маргарина. В разогретом жире пассеровать лук в течение 2 минут. Добавить к нарезке муку, грибочки и сливки. Перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой на 7 минут. Пока грибная начинка тушится, следует в мисочке взбить яйца. Яичную массу следует посолить и поперчить. Вылить гоголь-моголь в сковородку и оставить под закрытой крышкой на 2-3 минуты. Добавить в смесь рубленую зелень. Из готового фарша сформировать чебуреки. Для получения красивых пирожков, прокатать края специальной машинкой или аккуратной сформировать пальцами «лепестки». Обжарить пирожки в масле до румяной корочки. Чебурекам дать немного остыть и подавать к столу со сметаной. Прекрасный рецепт с картошкой

Чебуреки в домашних условиях можно сделать из молодой картошечки. Для этого нужно: картофель – 0,5 кг; фиолетовый лук – 1 шт.; сливочный лук – 2-3 столовые ложки; соль, перец, зелень. Картошечку следует помыть и очистить от кожуры. Нарезать корнеплоды небольшими ломтиками, залить водой и поставить на огонь вариться. Через 15 минут картошку посолить, а затем снять с огня и сцедить воду. Добавить в кастрюлю 100 г теплого молока и сделать пюре. Лук почистить и измельчить в блендере. Добавить эту кашицу в размятую картошку. Смесь посолить, поперчить и потрусить зеленью. Готовую начинку можно использовать для выпечки. Пикантный вариант с картофелем и сыром

Можно сделать чебуреки с картошкой и сыром. Сыр добавит блюду тонкого пикантного вкуса. Ингредиенты для сырно-картофельных чебуреков: картофель – 0,5 кг; сыр твердых сортов – 50-70 г; подсолнечное масло – 40 г; зелень петрушки – 1 пучок; соль и перец. Картошку отварить, как и в предыдущем варианте, а затем размять ее. В пюре добавить масло, потертый сыр и рубленую зелень. Все ингредиенты следует тщательно смешать, пока картошка горячая. Добавить в смесь специи. Чебуреки будут вкусные с любым тестом. Приятного аппетита! Приготовление с разными сортами рыбы

Для любителей морепродуктов существует рецепт чебуреков с рыбой. Для начинки подойдут все сорта белой морской рыбы: хека, минтая, треска, сом. Рыба содержит в себе все необходимые для организма аминокислоты, например, омега-3, витамины А и Д, а также важный набор минералов: фосфор, железо и кальций. Для приготовления рыбных чебуреков понадобятся такие продукты: рыбное филе – 300 г; лук репчатый – 1 шт.; бульон рыбный или овощной; приправы – по вкусу. Рецепт приготовления рыбных пирожков чрезвычайно прост: Помыть филе и вытащить из него все косточки. Нарезать рыбу крупными кусочками. Очистить лук и разрезать пополам. Пропустить данные ингредиенты через мясорубку или блендер. Добавить в смесь специи и влить бульон. Фарш должен получится как полужидкая каша. Начинку поместить в холодное место на 30 минут, а затем использовать ее для формовки вкусной выпечки. Рыбные чебуреки – это вкусно, сытно и полезно! Диетический рецепт с капустой

Для людей, которые обожают чебуреки, но при этом соблюдают православный пост, существует прекрасный рецепт чебуреков с капустой! Это диетическое блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно полезное. Ведь капуста – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Для женского здоровья капуста просто необходима! Для приготовления капустных пирожков, надо запастись такими продуктами: капуста белокочанная – 0,5 кг; морковь – 1 шт.; лук – 1 шт.; растительное масло – 50 мл; томатная паста – 2 столовые ложки; соль и перец – по 1 щепотке. Как делать чебуреки с капустой: Морковку натереть на крупной терке, а лук порубить мелкими кубиками. Тонко нашинковать капусту. В сковородку налить немного масла и обжарить в нем лук с морковкой до румяной корочки. Добавить в сковородку капусту и потушить ее на маленьком огне. Развести томатную пасту в 150 мл воды и залить этим соусом капусту. Посолить, поперчить и добавить немного сахара, чтобы погасить кислоту пасты. Через 40 минут сковородку снять с огня и дать капусте остыть. Готовую начинку можно заворачивать в тесто. Вкусные чебуреки – это результат мастерства, терпения и любви, с которой готовится блюдо. Работа с тестом требует хорошего настроения хозяйки, так как от этого зависят вкусовые качества блюда. Чебуреки в домашних условиях всегда отличатся особенным вкусом и ароматом! Приятного аппетита! #пирожки #чебуреки