Рецепт торта муравейник получил свое начало в США и затем быстро стал популярным во всем мире. Его простое название — «торт через мясорубку», а в СССР это лакомство стало известно как «Муравейник» и быстро завоевало всеобщую любовь среди ценителей сладенького. Такое необычное название десерт приобрел, потому что внешне очень похож на самое настоящее муравьиное жилище. Его очень легко сделать самостоятельно, а продукты используются самые доступные и обычные. Рассмотрим, как приготовить домашний торт муравейник пошагово и с фото. Классический вариант «Муравейника»

Список продуктов: Мука – 4 стаканчика; Масло сливочное – 400 г; Два яичка; Сметана (20 %) – 100 г; Сахарок – стакан; Две маленькие ложечки гашенной уксусом соды; Вареная сгущенка – 350 — 400 г; Мак – 50 г. Схема готовки следующая:

В чаше блендера смешайте подтаявшее масло (его достаньте из холодильника заранее), сахар, сметану и яйца. Взбейте все до однородности, чтобы не остались крупинки сахара; Добавьте в эту смесь просеянную муку и погашенную уксусом (несколько капелек) соду; Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, и не будет прилипать к рукам; Тестовую массу разделите на 5-6 шариков, для удобства прокрутки в мясорубке. Минут на 40-50 отправьте в холодильную камеру для застывания; После прокрутите эту массу через мясорубку и разложите на противень с заранее постеленным пергаментом. Обрезайте кусочки по 8-10 см в длину. Если вы не хотите воспользоваться мясорубкой, можно тестовые шары натереть на терке с крупными дырочками или нащипать небольшими кусочками. По виду, конечно, это будет не то; Установите температурный уровень 180 градусов и выпекайте нашу основу из печенья в духовке около 15 минут до золотистости; Поместите в чашу блендера мягкое масло и вареную теплую сгущенку. Взбивайте до однородного состояния. Если состав получится жиденьким, повода для расстройства нет. Кремовая жидкость пойдет для пропитки печенья, а масло после застывания скрепит тортик; Поломайте охлажденное песочное печенье в крупную крошку; Смешайте аккуратно эту крошку и крем так, чтобы все хорошенько все пропиталось; Выложите полученную кашицу в виде плотной горки; Посыпьте готовое блюдо маком. Это — «муравьи»; Поставьте наш кулинарный шедевр в холод на 2-3 часика, ему необходимо как следует пропитаться. У этого десерта есть еще одно название – торт «Хворост». Его можно украсить медом, маком, тертым шоколадом, клюквой, цукатами, кокосовой стружкой и даже финиками без шкурки. Также классический рецепт «Муравейника» можно разнообразить добавлением в крем распаренного изюма, мака, измельченных жареных орехов. Компоненты добавляются вместе или отдельно. «Муравейник» с печеньем без выпечки

Этот тортик готовится не только на праздник, но и на каждый день к семейному чаепитию. Особенно такому шедевру со сгущенкой очень обрадуются маленькие дети, если приготовить его на детское торжество. Ингредиенты: Вареная сгущенка – баночка; Сметана – две большие ложки; Печенье – 600 г («топленое молоко»); Сливочное масло – 100 г; Мак, шоколад, орехи – на вкус. Процесс приготовления: Крошим печенье на небольшие кусочки и кладем в глубокую миску; При помощи миксера взбиваем сгущенку со сметаной и подтаявшим маслом; Полученную массу перемешиваем с печеньицем, добавляем по желанию орехи, выкладываем горкой на тарелку; Присыпаем сверху шоколадной стружкой и маком, ставим в холодное место на 40-60 минуток (можно и на ночь). Если вы очень любите орехи, то их можно насыпать побольше, и обсыпать ими полностью все изделие. Торт муравейник без выпечки подавайте к столу с несладким чаем или кофе, потому что он очень сладкий. Детишкам предложите молоко, йогурт или несладкий компот. «Муравейник» с какао

Он получается настолько ароматным и вкусным, что моментально съедается. Поэтому многие хозяйки берут компонентов в два раза больше, чем предлагается в рецептуре. Составляющие: Два яичка; 1/2 стаканчика сахарка; Маргарин – 250 г; Мука – 3-4 стакана; Сода, гашенная уксусом – четверть маленькой ложечки. На крем: Мука – три больших ложки; Одно яичко; Какао — две-три большие ложки; 1/2 стакана сахарка; Масло сливочное – 50 г; Молочко – два стакана. Инструкция, как сделать торт муравейник:

На медленном пламени растопите маргарин, постепенно прибавьте остальные ингредиенты (яйца добавить в остывшую массу) и вымесите эластичное тесто; «Прогоните» его через мясорубку и поместите на противень, устеленный пергаментом для запекания. Выпекайте 5-7 минут при температурном режиме 170 градусов до золотистости; Далее поломайте приготовленное печенье на мелкие кусочки. Теперь готовим крем. Яйцо разотрите с сахарком, добавьте какао и муку, тщательно размешайте; Влейте молоко и варите на маленьком огне, все время помешивая (не давайте подгореть), до полного закипания; Потом прибавьте сливочное масло, хорошенько перемешайте и снимите с огня. Если при приготовлении образовались комочки в креме, то желательно немного взбить его с помощью миксера; Залейте печеньице горячим кремом и хорошенько перемешайте. Выложите на широкое блюдо, сформируйте горку и поставьте пропитываться в холодильник, лучше всего на всю ночь. Торт муравейник в домашних условиях получается восхитительным, красивым и бесподобным на вкус и вы всегда сможете радовать своих близких вкусненьким лакомством. Муравейник без сметаны и сгущенки

Его любят миллионы людей, рожденных в Советском Союзе. Ведь технология и рецептура торта очень проста, а на вкус он просто незабываем. Тесто: Молочко (жирность любая) – 60 мл; Разрыхлитель – 8 г; Сахар – 70 г; Маргарин или масло – 200 г; Мука – полкило; Соль – на вкус. Крем: Молочко (любая жирность) -180-190 мл; Ирис молочный (развесной) – полкило; Масло сливочное – 50 г. Пошаговое приготовление:

Перемешиваем муку с разрыхлителем, солью, сахаром. До крошки перетираем с маслом мучную смесь; Добавляем большую ложку холодного молока, замешиваем густое тесто; Делим тестовую массу примерно на 5 одинаковых частей и формируем плоские заготовочки 1,5-2 см толщиной. Чем такая лепешка тоньше, тем лучше для «остывания» теста; Упаковываем каждую заготовку в пленку пищевую, кладем в холодильник на 40 минут; Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, выстилаем противень пекарской бумагой; Достаем одну лепешку из холода. Ее можно «прогнать» через мясорубку, натереть на терочке с крупными дырочками или порвать руками на малюсенькие кусочки; Распределяем тестовые кусочки равномерно и тонко по противню, выпекаем около 20 минут (не пересушиваем). Затем пусть остынут до комнатной температуры; Разделяем их на маленькие порции, чуть прокатываем скалкой, кладем в удобную посуду и добавляем на вкус мак, орехи, сухофрукты, семечки; Нагреваем молоко в кастрюле, и когда оно начнет закипать, пламя убавляем до минимума. Кладем ирис, тщательно перемешиваем молоко и конфеты; Ждем полного растворения ирисок и добавляем сливочное масло, снимаем емкость с огня. Смешиваем карамельную массу с маслом до однородности. Десертный крем готов; Смешиваем его с измельченной основой; Ставим в холод на 10-12 часиков для пропитки. Наш шедевр без сгущенки получился великолепным, с нежным привкусом ирисок. Видео: Подробный рецепт торта «Муравейник»

Приятного аппетита! #торты