Коктейль «Кровавая Мэри» (в английской версии – «Bloody Mary») – это известное во всем мире спиртное с крепостью около 27 градусов. Основными его составляющими являются водка и томатный сок. Дополнительно добавляются специи, некоторые виды соусов и лимонный фреш. Данный алкогольный коктейль в 100 г содержит приблизительно 60 ккал. Рассмотрим пошагово и с фото, как сделать напиток самостоятельно в нескольких вариантах правильно и без лишних временных затрат. Советы по приготовлению и употреблению «Bloody Mary»

Чтобы получить правильное спиртное, которое порадует своим вкусом, стоит выполнить следующие рекомендации: Лучше всего использовать дорогую качественную водку, предварительно сильно охладив ее; Томатный сок, наоборот, должен постоять при комнатном температурном режиме. Перед готовкой его необходимо присолить. Идеально подойдет свежевыжатый фреш с небольшим содержанием мякоти. Для этого можно просто пюрировать спелые помидоры в блендере; Лимонный фреш можно заменить лаймовым, а количество специй варьировать по собственным предпочтениям; Лёд в списке ингредиентов отсутствует. Исключение составляет лишь безалкогольная вариация напитка или приготовление в шейкере. При этом нужно брать не более 2-3 кубиков крупного размера. Как правильно пить такой алкоголь: Одним «махом» — если спиртное сделано в рюмочке; Быстрыми глотками через коктейльную трубочку – если готовка осуществляется послойно в высоком бокале; Если смесь сделана в шейкере, то можно выпивать ее через соломинку мелкими глоточками не спеша. Оригинальная рецептура «Кровавой Мэри»

Состав коктейля: Водка – 50 мл; Сок лимонный свежевыжатый – 15 мл; Сок томатный – 100 мл; Соусы Вустерский и Тобаско – по паре капелек; Перец и соль – по паре щепоточек. Классический рецепт в домашних условиях можно выполнить в одном из двух вариантов: Объединить все составляющие из списка в шейкере, хорошенько перемешать, перелить в бокальчик и подавать вместе с соломинкой; На дно высокого стакана (типа «Хайбол») засыпать перчик и соль, добавить соусы, налить сначала лимонный сок, затем томатный. Поставить лезвие ножа под углом к внутренней стенке бокала и аккуратно потихоньку налить «беленькую», чтобы она легла верхним слоем и не смешалась с предыдущим. Для украшения можно выбрать веточку сельдерея.

Существует и русская версия данного напитка. Инструкция приготовления не меняется, но сокращается число ингредиентов путем исключения соусов и лимонного фреша. Рецепт с яйцом

Ингредиенты в нем абсолютно идентичны предыдущей схеме готовки, поэтому мы не будем их дублировать. Добавляется лишь одно куриное яйцо. Процесс приготовления немного отличается и состоит в следующем: На дно стакана аккуратно разбиваем яйцо, чтобы не повредился желток; Смешиваем лимонный и томатный соки, засыпаем соль и перчик, добавляем соусы и осторожно переливаем смесь на желток, чтобы не нарушить его целостность; Аналогично с предыдущей рецептурой по лезвию ножа или чайной ложечке не спеша наливаем водочку, чтобы получилось слоистое «жидкое блюдо». Данная вариация обладает прекрасным антипохмельным эффектом и поможет быстро прийти в себя с утра после бурной вечеринки. Безалкогольная разновидность («Кровавая дева»)

Существует и безалкогольный рецепт коктейля «Кровавая Мэри». Особенно он придется по вкусу любителям помидоров и других овощей. В первом варианте используются те же ингредиенты и пропорции, что и в классической рецептуре. Отсутствует лишь водка. Составляющие перемешиваются в шейкере, и готовая смесь переливается в стаканчик. На свое усмотрение можно доложить и пару ледяных кубиков. Вторая вариация является более оригинальной, овощной и вкусной и содержит несколько дополнительных компонентов: Помидоры крупные – 2 шт; Лук – половинка небольшой головки; Перец болгарский красный – 1 шт; Сок томатный – 250 мл; Молотый кайенский перчик и зира – по четверти чайной ложечки; Лаймовый или лимонный фреш – 70 мл; Листочки свежей кинзы – четверть стакана; Соль – половинка чайной ложки; Масло оливковое – 2 большие ложки; Горошинки черного перца – 2-3 шт. Для украшения: 4 кружочка лимончика или лайма; Перец кайенский – 1/4 маленькой ложки; Горсточка крупной соли.

Готовим поэтапно: Помидорки режем пополам, а лучок толстыми полукольцами; Помещаем эти овощи на гриль вместе с болгарским перчиком, который оставляем целиком. Сбрызгиваем их оливковым маслицем; Помидоры нужно запечь в течение двух минут с каждой из сторон, а лук и перец – по 5 минут; Готовые овощи (кроме лука) чистим от кожицы, у перчика извлекаем семена; Помещаем все компоненты в блендер и смешиваем; Из трех кружочков цитрусового выжимаем сок, погружаем в него края стаканчика, а затем в емкость с крупной солью и кайенским перчиком; Наполняем стакан смесью и украшаем кружочком лимончика или лайма. После этого можно наслаждаться освежающим вкусом потрясающего напитка. «Bloody Mary» с томатным льдом

Этот оригинальный напиток предлагается в европейских барах и имеет название «Лед и Кровь» (Ice and Blood). Вам понадобится: Замороженный томатный сок – 6 кубиков; Порто (крепленое вино) – 10 мл; Водка – 40 мл; Долька лимона; Перчик и соль – по вкусу; Соусы Тобаско и Вустерский – по паре капель. Пошаговая схема готовки: В бокал выложите ледяные красные кубики, добавьте все составляющие из списка, кроме порто. Перемешайте; Влейте оставшийся компонент и украсьте напиток лимонной долькой. Крепленое вино порто придает коктейлю неповторимый кроваво-красный цвет и делает его красивым.

Существует еще несколько разновидностей коктейля, где водка заменяется другим алкоголем: Коричневая Мария – виски; Кровавая Мария – текилой; Кровавая Гейша – саке; Кровавый Епископ – хересом; Михелада – мексиканским пивом. Испробуйте несколько вариантов приготовления этого популярного коктейля, поэкспериментируйте с алкоголем и пропорциями соусов и специй, и вы непременно подберете для себя собственное неповторимое сочетание. Видео: Рецепт коктейля «Кровавая Мэри»

На здоровье! #СпиртныеНапитки