Телячий язык считается универсальным продуктом, на основе которого можно приготовить немало вкусных блюд. Из него часто делают бутерброды, закуски, салаты и даже горячее. Однако многие молодые девушки, еще не успевшие изучить все кулинарные премудрости, не знают, сколько варить телячий язык. На самом деле все довольно просто, поэтому с приготовлением данного продукта легко справится неопытная хозяйка. Ингредиенты: Язык - 1 кг. Корнишоны - 200 г. Хрен - 50 г. Масло сливочное - 30 г. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Петрушка (зелень)- 1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Перец душистый - 5 шт. Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: Язык положить в кастрюлю,залить холодной водой чтоб покрывала и довести до кипения. Снять пену, положить в кастрюлю очищенные луковицу,морковь, корень петрушки, лавровый лист, несколько горошин душистого и черного перца , убавить огонь и варить около полутора часов.

Готовый язык вынуть из бульона, обдать холодной водой и снять шкурку. Вернуть язык назад в бульон и оставить остывать .Порезать остывший язык довольно толстыми ломтиками и обжарить на сливочном масле,на среднем огне. Посолить и поперчить.

Положить ломтики языка на кусочки бородинского хлеба и подавать с корнишонами и хреном.

Рецепт "Язык телячий" готов.

Приятного аппетита!