Отличный рецепт приготовления сочного куска свинины. Запеченное мясо получается ароматным и вкусным, оно прекрасно подойдет в качестве закуски на праздничный стол или для бутербродов вместо колбасы. Описание приготовления: Хорошая и заботливая хозяйка всегда стремится накормить семью и гостей вкусно и полезно. И вместо магазинных колбас в домашних условиях очень легко можно приготовить вкусное и ароматное мясо. Как нельзя лучше для запекания подходит свиная шея, ведь это мясо всегда получается нежным и сочным. Если вы еще ни разу не готовили такое мясо в духовке, этот рецепт вам поможет. В нем доступно описано и показано, как приготовить свиную шею, запеченную в духовке. Это просто, но не очень быстро. Ингредиенты: Свиная шея — 1,3-1,4 Килограмма Чеснок — 5-6 Зубчиков Лук репчатый — 4-5 Штук Соль — 2 Чайных ложки Перец черный молотый — 1 Чайная ложка Паприка молотая сладкая — 1 Чайная ложка Майоран сушеный — 2/3 Чайных ложки Тимьян сушеный — 1 Чайная ложка Перец чили молотый — 0,5 Чайных ложки Лавровый лист — 2 Штуки Перец душистый молотый — 1 Щепотка Масло растительное — 5-6 Ст. ложек Количество порций: 10-12 Приготовление: Мясо тщательно промоем и обсушим бумажными полотенцами.

Очистим чеснок и нарежем тонкими дольками. Затем нашпигуем мясо чесноком.

И перевяжем кусочек хлопчатобумажной ниткой.

Смешиваем все специи и соль с 4 ложками масла.

И обмазываем получившейся ароматной смесью весь кусок мяса.

Очистим лук и нарежем полукольцами. Перекладываем мясо в миску и обкладываем со всех сторон луком. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в холодильник на ночь.

Обжариваем шею со всех сторон на довольно большом огне до легкой румяной корочки.

И слегка обжарим лук, в котором мариновалось мясо.

Перекладываем мясо в жаропрочную форму, добавим лавровый лист и полстакана воды. И укрываем обжаренным луком. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в духовку.

Запекаем при 180 градусах примерно 1.5 часа.

Во время запекания образуется много сока, не вынимаем мясо из формы до полного остывания. А уже затем убираем сок вместе с луком.

Вот и все, мясо готово! Нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!