Вы любите шпроты? Хотя, признаем, спросили глупость, ведь неужели есть кто-то, кто их не любит. Сегодня шпроты используются при приготовлении салатов, миниатюрные рыбки являются отличным ингредиентом для бутербродов, да, в конце концов, их можно просто уплетать с хлебом. Спрос рождает предложение, поэтому вовсе не удивительно, что на прилавках продуктовых магазинов сегодня можно найти богатый выбор этой вкуснейшей рыбки в масле. Однако, одному только Богу может быть известно, что скрывается за жестяной банкой, в каких условиях и из какой рыбки это все было приготовлено, и чем, наконец, употребление этого продукта грозит нашему здоровью. Если вы по-настоящему любите своих родных, если вам не безразлично свое здоровье, то мы советуем употреблять те продукты, в создании и ингредиентах, которых вы уверены на сто процентов, ведь только тогда вы получите настоящее удовольствие и не заплатите за свои слабости кишечным расстройством и прочими «прелестями». В ваших глазах читается немой вопрос: «Как приготовить шпроты в домашних условиях?». Не переживайте, сейчас вы узнаете! На первый взгляд может показаться, что изготовление шпрот в домашних условиях – это слишком тяжелый процесс, требующий специфических знаний, умений и большого количества времени. Спешим вас успокоить, это только кажется. На самом деле приготовить шпроты дома довольно легко и быстро, вам потребуется определенный набор продуктов и желание творить. Рецепт шпрот №1 Чтобы приготовить шпроты в домашних условиях вам потребуется: полкилограмма свежей или свежемороженой рыбы (можно взять кильку, хамсу или мойву), 100 граммов растительного масла (оливковое или рафинированное подсолнечное), один бульонный кубик с запахом копченостей, 3 пакетика черного чая. После того, как все необходимые ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению шпрот. В самом начале вам необходимо промыть рыбу, удалить голову и внутренности. Возьмите стакан кипятка и заварите в нем чай (использовать необходимо все три приготовленных заранее чайных пакетика). Настаивать минут 20-30. Разомните бульонный кубик. Аккуратно выложите рыбку на сковороду, залейте ее заваркой, посыпьте размятым бульонным кубиком и влейте масло. Внимание: бульонный кубик содержит соль, поэтому солить дополнительно не нужно! Ставим сковороду на плиту на медленный огонь. Тушим рыбку до тех пор, пока не испариться вся влага и в сковороде не останется только масло (обычно это занимает около часа). Теперь вам необходимо переложить рыбку в стеклянную баночку и залить маслом, на котором она тушилась. Хранить шпроты, приготовленные в домашних условиях, необходимо в холодильнике. Рецепт шпрот №2 Существует еще один рецепт приготовления шпрот в домашних условиях, который также как и первый порадует своей легкостью и доступностью. Список ингредиентов такой же, что и в первом случае, за исключением того, что вместо бульонного кубика будем использовать соль, черный горошек и лавровый лист. Подготовленную указанным в первом рецепте способом рыбку уложите в жаростойкую емкость с толстым дном (подойдет утятница, чугунная сковорода и т.п.). Солим, перчим, добавляем лавровый лист, если рыбки было довольно много, и она была уложена слоями, то специями необходимо просыпать каждый слой. Заливаем это все чаем. Добавляем растительное масло. Включаем духовку на самую минимальную температуру и помещаем заготовленную массу на пару часов, лучше и вовсе дать рыбке потомиться в духовке часа три. Хранить шпроты следует указанным в первом рецепте способом. Рецепт шпрот №3 Приготовленные по предложенному ниже рецепту шпроты не только вкусные, но и красивые. Побалуйте себя и близких, к тому же это так просто. Вам понадобится: 1 килограмм мелкой рыбы, 3-4 горсти луковой шелухи, 100 граммов растительного масла, по 2 столовые ложки соли и сахара, 1 столовая ложка заварки черного чая, 1 чайная ложка жидкого дыма, черный перец (молотый и горошек), лавровый лист. Приступаем к приготовлению. Заварите стакан крепкого чая. Промойте луковую шелуху, залейте водой и варите примерно 20 минут. Для приготовления вам потребуется всего 1 литр процеженного лукового отвара. Подготовьте рыбу указанным выше способом. В кастрюле смешайте чай, луковый отвар, растительное масло, добавьте специи и рыбу. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите всю массу примерно 1,5 часа. Ни в коем случае не мешайте. За 5-10 минут до конца приготовления влейте в кастрюлю жидкий дым. Шпроты готовы к применению сразу после приготовления. Хранить рекомендуется в холодильнике. Как видите, приготовить шпроты в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Конечно, кто-то может сказать, мол, зачем мучиться, проще пойти и купить шпроты в магазине. Мы не будем вас переубеждать, однако вспомните начало нашего разговора, когда мы говорили о том, что сегодня выставлено на прилавках в супермаркетах. Скажите, разве этим вы хотите кормить своих домочадцев и гостей? #РыбныеБлюда #ДеликатесыСвоимиРуками