Курицу можно приготовить целиком, но, мне кажется, интереснее разрезать ее на кусочки. Если не нашли чатни манго, приготовьте его сами или возьмите имбирное варенье. Ингредиенты: курица - 1 тушка кинза свежая - 5 веточек Для соуса: большие помидоры - 3 шт. лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик чатни манго - 2 ст. л. оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л. сливочное масло - 1 ч. л. гвоздика - 3 шт. пеперончино молотый - 1 щепотка соль морская - 1 щепотка Приготовление: Лук почистить и нарезать полукольцами.

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.

Помидоры разрезать поперек пополам и натереть мякоть на терке, так чтобы кожица осталась в руке.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Гвоздику растереть в ступке.

Приготовить соус: в сковороду к обжаренному луку добавить измельченную гвоздику, чеснок и натертые помидоры, перемешать, затем добавить чатни манго, щепотку соли и пеперончино и потушить все пару минут.

Курицу разрезать на четыре части, выложить в жаропрочную керамическую форму и полить сверху соусом.

Запекать курицу в соусе в разогретой духовке до готовности, периодически поливая выделившимся соком, главное — не пересушить.

Готовую курицу посыпать измельченной руками кинзой.

Приятного аппетита!!! #2ЕБлюда