Любителям морской романтики обязательно понравится борщ по флотски. Рецепт его отличается использованием копченостей и ветчины. Борщ флотский готовят обычно на бульоне из мяса и костей. Но можно приготовить флотский борщ и на овощном отваре. Вкус этого борща должен быть более острым по сравнению с другими видами борщей. Ингредиенты: 01. свекла - 500 грамм 02. сахар - 0,5 столовых ложек 03. томатная паста - 100 грамм 04. морковь - 3 штуки 05. петрушка - 50 грамм 06. лук - 2 штуки 07. капуста - 250 грамм 08. картофель - 250 грамм 09. свиные копчености - 300 грамм 10. уксус - 50 грамм 11. соль - по вкусу 12. перец - по вкусу 13. лавровый лист - 2 штуки 14. вода - 2,5 литров Приготовление: Шаг 1. Первым делом приготовим бульон проварив копчености минут 15. Этого достаточно, так как они уже в готовом виде.

Шаг 2. Изюминка данного борща в нарезке овощей. Свеклу разрезаем придавая форму ломтиков.

Шаг 3. Свеклу поджариваем минут 5 на сковороде и поливаем на половину водой. По испарению воды вливаем томатную пасту, прожариваем еще три минуты и снова воду. Протушиваем в течение 40-ка минут практически до готовности. По окончанию тушения посыпаем сахаром и вливаем уксус.

Шаг 4. Параллельно нарезаем в форме кубиков картофель и измельчаем капусту формой шашки.

Шаг 5. Морковь, сельдерей и лук разрезаем придавая форму ломтиков.

Шаг 6. Отравляем капусту с картофелем в бульон и провариваем минут 10. Тем временем пассируем нарезку овощных корений и лук до приобретения румяного оттенка.

Шаг 7. Отправляем протушенную свеклу и пассированные овощи в бульон и варим 10 минут. Минут за пять до окончания подсаливаем, притрушиваем перцем и лист лавровый. К подаче на дно тарелки выкладываем копчености, поливаем борщом и сметаной.

Приятного аппетита!!! #1ЕБлюда