Мы привыкли к любому мясному блюду, будь то котлеты или сосиски, подавать магазинный кетчуп. Сегодня я предлагаю приготовить домашние котлетки в ароматной томатной подливе. Никакие дополнения в виде кетчупов и соусов к этому блюду вам не потребуются – они и так очень вкусные и сочные! Лучшим гарниром к этим котлетам будет нежное картофельное пюре. Что потребуется: 600 г свино-говяжьего фарша; 1 яйцо; 2 луковицы; 80 г белого хлеба/батона; 50 мл молока; 2 зубца чеснока; 4 ст.л. томатной пасты; 1 ст.л. муки; 2 стакана воды или бульона; соль, перец молотый и горошком, лавровый лист – по вкусу растительное масло Приготовление: С хлеба срезаем корочки, а мякоть замачиваем в молоке. Добавляем размоченный хлеб к фаршу.

Одну луковицу измельчаем кубиком и вместе с пропущенным через пресс чесноком отправляем в миску к мясному фаршу.

Вбиваем яйцо, добавляем соль и специи по вкусу. Хорошо перемешиваем фарш и формируем небольшие котлеты, руки при этом смачиваем водой, чтобы фарш не прилипал.

Обжариваем котлеты на сковороде в растительном масле с обеих сторон до румяных корочек. Котлеты перекладываем на тарелку.

Вторую луковицу нарезаем кубиком и обжариваем в масле, в котором жарились котлеты. Когда он размягчится, всыпаем ложку муки и, перемешивая, держим минуту на небольшом огне.

Затем кладем томатную пасту и жарим ещё минуту, также постоянно помешивая.

Понемногу вливаем в сковородку воду или мясной бульон, кладем лавровый лист, перец-горошек, подливу подсаливаем по вкусу.

Перекладываем в подготовленный соус котлеты, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 15.

Подаем котлетки в подливе с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита! #2ЕБлюда