Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной

Рулетики из баклажанов - популярная и вкусная закуска, которая имеет множество вариаций. Сегодня я предлагаю приготовить рулетики из баклажанов с ветчиной, творожным сыром, грецкими орешками и чесноком. Еще одна особенность данных рулетиков, то что баклажаны будем готовить в панировке. Закуску можно предложить как в будни, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для «Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной»:
Баклажан
—
1 шт
Яйцо куриное
—
1 шт
Сухари панировочные
/
Панировка
—
70 г
Масло растительное
—
2 ст. л.
Соль
—
1 щепот.
Ветчина
(ТМ "Индилайт")
—
120 г
Сыр творожный
—
100 г
Орехи грецкие
—
30 г
Чеснок
—
1 зуб.
Листья салата
/
Салат
—
1/4 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
1483.9 ккал
белки
52.7 г
жиры
105.7 г
углеводы
234.2 г
100 г блюда
ккал151.4 ккал
белки5.4 г
жиры10.8 г
углеводы23.9 г
Рецепт «Баклажаны с хрустящей корочкой и ветчиной»:
Баклажан помыть, нарезать пластинами.
Поместить баклажан в холодную, подсоленую воду на 15 мин., чтобы ушла лишняя горечь. Затем воду слить.
Для панировки в одной тарелке взбить яйцо с щепоткой соли и 1 ст. л. растительного масла. В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
Каждый ломтик баклажана с одной стороны смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. А вторую сторону обмакнуть в яичную смесь.
Затем вторую сторону обвалять в панировочных сухарях.
Переложить ломтики баклажана на противень, застеленный силиконовым ковриком, стороной смазанной растительным маслом вниз. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр., 15-20 мин.
Тем временем приготовим начинку. Грецкие орехи поместить в блендер.
Измельчить.
В емкости соединить творожный сыр, орехи и чеснок, натертый на мелкой тёрке.
Хорошо перемешать.
Ломтики ветчины ТМ "Индилайт" разрезать пополам.
Каждый ломтик баклажана перевернуть панировкой вниз, разложить ломтики ветчины и по 1 ч. л. творожно-ореховой начинки.
Добавить листья салата или любую другую зелень. Свернуть в рулетики.
Готовые рулетики можно подавать к столу
Приятного аппетита!!!
Источник
#Закускиизовощей #23февраля #8Марта #Деньвлюбленных #Деньрождения #КонкурсНовогодниеидейкиприготовимизиндейки #Конкурсныерецепты #Назакуску #Наобед #Напраздничныйстол #Наужин #Неожиданныегости #Новыйгод #Пасха #Рождество