Рецепты на каждый день

Овощной суп с фрикадельками из индейки После обильного праздничного застолья очень хочется легкого супчика. Я предлагаю вам ароматный овощной суп с фрикадельками из индейки. Ингредиенты для «Овощной суп с фрикадельками из индейки»: Морковь — 200 г Капуста белокочанная / Капустa — 200 г Картофель — 200 г Фасоль стручковая — 150 г Сельдерей черешковый — 1 шт Помидор — 2 шт Бульон (или вода) — 1,5 л Хлеб (белый черствый) — 100 г Лук репчатый — 1 шт Индейка (мякоть) — 200 г Масло сливочное — 1 ст. л. Петрушка (рубленая) — 2 ст. л. Желток яичный — 1 шт Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Майоран (сушеный) — по вкусу Тимьян (сушеный) — по вкусу Время приготовления: 40 минут Количество порций: 6 Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал 1753.3 ккал белки 156.2 г жиры 65.4 г углеводы 163.6 г Порции ккал292.2 ккал белки26 г жиры10.9 г углеводы27.3 г 100 г блюда ккал59 ккал белки5.3 г жиры2.2 г углеводы5.5 г Рецепт «Овощной суп с фрикадельками из индейки»: Овощи нарезать кубиками, фасоль разморозить. Морковь, капусту, картофель и сельдерей залить 1,5 л воды или бульона, довести до кипения и варить 15 минут. В это время замочить хлеб в небольшом количестве молока, петрушку нарубить, лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до прозрачности или золотистого цвета на сливочном масле. Я именно так подготавливаю лук перед использованием со всеми изделиями из рубленного мяса: котлетами, тефтелями, фрикадельками. Мякоть индейки пропустите через мясорубку и смешайте с отжатым хлебом, петрушкой, остывшим луком, яичным желтком, посолите, поперчите. Перемешайте. Сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Закипятите воду, посолите и отваривайте в ней фрикадельки 8 минут. К овощам добавить помидор и фасоль, довести до кипения и варить еще 5 минут. Попробовать на соль, добавить сухие травы. ГОрячий суп разлить по тарелками, положить готовые фрикадельки. В каждую тарелку (по желанию) добавить 1 ч. л. сливочного масла, посыпать зеленью. Источник #Горячиесупы #КонкурсНовогодниеидейкиприготовимизиндейки #Конкурсныерецепты #Наобед