Бисквитный пирог

Ингредиенты:
яйцо — 5 штук;
мука — 1 стакан;
cахар — 1 стакан;
лимонная кислота — 0,5 чайной ложки;
ванилин — 1 пакетик;
фрукты (любые).
В небольшую емкость разбиваем пять куриных яиц (очень хорошо для выпечки использовать свежие и домашние яйца, от этого зависит нежность выпечки).
Добавляем сахар и взбиваем при помощи миксера на высоких скоростях не менее 10 минут.
Затем во взбитую, воздушную, белую яичную массу добавляем ванилин, лимонную кислоту и все перемешиваем при помощи миксера.
Яичную массу переливаем в глубокую миску, в которой будем замешивать тесто для бисквитного пирога.
Для приготовления скорого бисквита муку обязательно предварительно просеиваем.
Один стакан просеянной муки маленькими порциями добавляем в яичную массу и замешиваем тесто для бисквита.
Для приготовления пирога можно использовать фрукты. Какие фрукты и их количество — это на ваше усмотрение.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выливаем тесто в форму и сверху на тесто выкладываем подготовленные фрукты.
Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Готовый воздушный бисквитный пирог по желанию украшаем сахарной пудрой.
Из этого количества теста можно испечь один большой пышный бисквитный пирог или, если у вас есть маленькие формочки, то испечь несколько небольших бисквитов.