Полезные свойства черного кунжута

Семена черного кунжута очень вкусные – вкус маслянистый, ореховый, чуть сладковатый. Кунжут - превосходный источник белка, клетчатки, полиненасыщенных жиров, витаминов (особенно Е и группы В) и минералов (в частности, кальция). Очень хорошо прорастает и хорошо сочетается со многими продуктами питания. Готовить с ним можно практически любые блюда.
Полезные свойства:
• выводит вредные вещества и продукты метаболизма из организма, очищая его.
• защищает и омолаживает клетки, помогает организму снимать последствия стресса и напряжения.
• обеспечивает организм белком, необходимым для роста и восстановления тканей.
• семена черного кунжута снижают уровень холестерина в крови.
• сырой кунжут благоприятно влияет на состав крови, контролирует ее кислотность, улучшает свертываемость.
Как прорастить сырой кунжут?
1. Замочить семена кунжута на 8-12 часов. Воды лейте не жалея - семена её отлично впитывают.
2. Через 8-12 часов слейте воду и промойте семена под струей воды.
3. Положите кунжут в любую емкость и неплотно прикройте (блюдцем, влажной марлей, или крышкой). Семена дышат, им нужен воздух.
Важно закрыть не плотно, чтобы был доступ воздуха.
4. Оставить семена кунжута на 12 часов.
Проростки кунжута - рекордсмены по содержанию усвояемого кальция. В семенах кунжута до 40% высококачественных белков, до 65% масла. Проростки кунжута укрепляют костную ткань, что связано с количеством входящих в него макро- и микроэлементов. По содержанию кальция (до 1474 мг/100 г) кунжут превосходит все пищевые продукты.
Семена содержат также: калий (497 мг/100 г) фосфор (616 мг/100 г) магний (540 мг/100 г) железо (до 10,5 мг/100 г) цинк витамины В1 (0,98 мг/100 г) В2 (0,25 мг/100 г) В3 (5,4 мг/100 г). Количество витамина С увеличивается при прорастании с 2,15 до 34,67 мг/100г.
Регулярное потребление проростков стимулирует обмен веществ и кроветворение, повышает иммунитет, компенсирует витаминную и минеральную недостаточность, нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышает потенцию, замедляет процессы старения. Особенно полезны пророщенные семена детям и пожилым людям, беременным женщинам и кормящим матерям, людям интенсивного умственного и физического труда. http://zs-shop.ru/?route=product/product&path=68&product_id=425