Очень вкусный тортик с нежнейшими коржами и необычным кремом из взбитых сливок и яблочного пюре.⠀ ⠀⠀ КБЖУ на 100 гр:   Ингредиенты:⠀ Коржи:⠀ Сливочное масло - 150 гр.⠀ Кукурузный крахмал - 80 гр.⠀ Мука пшеничная - 80 гр.⠀ Сахар - 150 гр.⠀ Ванильный сахар - 15 гр.⠀ Яйцо - 3 шт.⠀ Разрыхлитель - 8 гр.⠀ Соль - щепотка⠀ ⠀ Крем:⠀ Яблочное пюре - 350 гр. (около 800 гр. яблок)⠀ Сливки 33-35% - 450 гр.⠀ Сахарная пудра - 80-100 гр.⠀ ⠀ Приготовление:⠀   Яблоки нарезаем, очищаем от косточек и запекаем в разогретой до 180°С духовке до мягкости.⠀   Запечённые яблоки пробиваем блендером до состояния пюре и перетираем через сито. Готовое пюре охладить в холодильнике.⠀   Просеиваем муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.⠀   Сливочное масло топим и остужаем.⠀   Яйца комнатной температуры взбиваем до появления пены. Постепенно добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем на максимальной скорости до пышной, светлой массы около 10 минут.⠀   Снимаем скорость миксера и добавляем растопленное сливочное масло.⠀   Постепенно всыпаем мучную смесь и аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу-вверх.⠀   Тесто делим на 7 равных частей. ⠀   Берём бумагу для выпечки и рисуем круг диаметром 18 см, переворачиваем и на обратную сторону выкладываем тесто, распределяем по всему кругу тонким слоем, немного выступая за контуры. ⠀ Если бумага для выпечки не промасленная, смазываем круги очень тонким слоем растительного масла.⠀   Выпекаем коржи при 180°С примерно 5-6 минут, когда коржи полностью схватятся и краешки начнут слега румяниться, то сразу же вытаскиваем.⠀   Готовые коржи обрезаем, обрезки измельчаем в крошку. ⠀   Холодные сливки 33-35% взбиваем с сахарной пудрой до стойких пиков на небольшой скорости миксера, затем увеличивая её до максимальной.   Добавляем остывшее яблочное пюре и перемешиваем до однородности лопаткой. ⠀    На дно формы кладем первый корж и отсаживаем на него крем. Проделываем тоже самое со всеми коржами. ⠀   Отправляем торт в холодильник на 1 час, затем снимаем кольцо, выравниваем бока и посыпаем торт крошкой. ⠀   Далее отправляем торт в холодильник на ночь. ⠀