Назвать жизнь приятной и комфортной, если голодаете, невозможно. «Жить, чтобы есть» – тоже не совсем правильная позиция. Найдите компромисс и определите для себя, что экономия на еде – это отнюдь не жизнь впроголодь. А скорее – умение разумно вести домашнее хозяйство, правильно совершать покупки продуктов и рационально их использовать. Экономить на еде можно, при этом без вреда для здоровья. Потому что дорогой продукт – не всегда полезный продукт для здоровья. Советы экспертов и мифы о еде: Миф – здоровая еда не может быть дешевой. Один тот же продукт может стоит по-разному не только в разных магазинах, но и в одном и том же. Цена зависит от производителя, качества, бренда и упаковки. Часто переплачиваем за упаковку (это скрытая реклама товара). Человек выбирает товар на подсознательном уровне: нравится – не нравится. Выбираем красивые упаковки. Потом читаем состав и в последнюю очередь смотрим на цену. Выбирая продукт, сначала посмотрите на цену, потом на состав и потом – на упаковку. Прежде чем бросить продукт в корзинку, посмотрите на полки в магазине: найдите рядом такой же товар, но в незатейливой упаковке, и это стоит гораздо дешевле. Продукт, который продается на развес, стоит и того меньше. Покупайте еду, а не упаковку! Наша задача – купить хороший и недорогой продукт, а задача маркетологов – заставить тратить в разы больше. Как правильно закупать продукты Есть два варианта: Одна группа покупателей ходит за покупками каждый день, вторая – закупает продукты на большой период (неделю, 2 недели, месяц). Ходите в магазин с подготовленным списком покупок. Берите с собой столько денег, сколько потребуется, чтобы купить продукты по этому списку. Не посещайте магазин каждый день. При ежедневных закупках есть риск не справиться с желаниями и эмоциями и прикупить незапланированное. В этом случае «железное» правило: если нельзя, но очень хочется, значит можно – действует безотказно. Плюсы закупок продуктов на большой период: экономия не только денег, но и времени. Минусы: Хлеб и молоко приходится покупать часто. Продукты, купленные на 2 недели или месяц, нужно хранить причем правильно, чтобы не выбросить часть из них в мусорное ведро. И вместе с ними наши сэкономленные рубли. Не поддавайтесь соблазну купить, что захотелось сию минуту (сложно устоять, если голодны). Ходите в магазин без детей (детям отказывать гораздо сложнее). Покупайте продукты на базах и в оптовых магазинах. Объединяйтесь для совместных закупок с родственниками, знакомыми, соседями. Сравнивайте цены в близлежащих магазинах и выбирайте магазины с минимальной ценой. Не игнорируйте продукты местных производителей (дешевле и не хуже привозных). Не забывайте, что нарезанные, мытые, фасованные продукты дороже. Не покупайте полуфабрикаты (это дороже). Мясо лучше покупать свежее и в большом количестве. В этом случае получите продукт не только для вторых, но и для первых блюд. Заменяйте дорогие сорта мяса более дешевыми (например, свинину и говядину на курицу). Постарайтесь покупать не йогурты, а кефир, ряженку, снежок (как вариант делать йогурт самим в йогуртнице). Пастеризованное молоко в дорогих пакетах замените на обычное. Отварной или запеченный кусок мяса гораздо полезнее и дешевле колбасы. Бобы, фасоль, горох, грибы используйте для варки нежирных бульонов, вместо мясного бульона. Эти продукты богаты белком и частично заменяют потребность в мясе. Не в сезон дешевле и полезнее покупать замороженные, консервированные, сушеные фрукты и овощи, нежели свежие (более питательны). Покупайте селедку целиком и сами разделывайте (это намного дешевле селедки, нарезанной кусочками, в баночках). Засаливайте рыбу самостоятельно.

Дорогую рыбу заменяем дешевой. Вместо каши в пакетиках покупаем крупу и варим традиционную кашу. Кофе растворимый заменяем на кофе в зернах (не намного дешевле, но полезнее). Дорогой чай и чай, расфасованный в пакеты, замените на дешевые сорта листового чая и улучшите вкусовые качества полезными травами. Вместо дорогого сыра покупаем творог. Заменяйте покупку соков (из дешевых концентратов) приготовлением самостоятельно соков, морсов. Экономия на овощах –это закупать в сезон, замораживать и хранить. Заготавливаем впрок (компоты, соленья, салаты, сушеные фрукты, замороженные ягоды) В сезон едим больше фруктов, овощей, ягод. Составляем меню на неделю (месяц) и покупаем только те продукты, которые необходимы для приготовления этих блюд/ Распределяйте запланированный месячный расход средств на продукты ровно на 4 части (в соответствии с меню на неделю) Записывайте рецепты «экономных» блюд, которые знаете или любите готовить (список можно постоянно пополнять). Готовим самостоятельно, используя наш список «экономных» блюд Имейте дома запас не скоропортящихся продуктов и припасы на случай прихода неожиданных гостей. Это сэкономит не только деньги, но и время и нервы. Уменьшайте отходы (по статистике – выбрасывается до 25% еды). Не кладите в тарелку большие порции, покупайте продукты с небольшим сроком хранения в небольшом количестве. Проявляйте фантазию – перерабатывайте излишки приготовленной пищи. Ешьте меньше! Рационально организуйте питание и откажитесь от того, что приносит вред. Это помогает сохранить деньги, улучшить настроение и дает возможность полюбоваться собой в зеркале, похудевшей и похорошевшей.