Манго

И желтые тайские манго, и зеленые из Австралии везут в Россию недозрелыми, чтобы сохранить их целыми. Поэтому покупать манго нужно заранее — за 3–4 дня до использования минимум. Этого времени фруктам обычно хватает, чтобы при комнатной температуре дойти до кондиции. Проверить зрелость просто — манго должен стать равномерно мягким со всех сторон.
Манго зеленое
Зеленое манго — недозревший фрукт с зеленой кожицей и желтой плотной и кислой мякотью. Такие добавляют в салаты и соусы ради кислой фруктовой нотки.
Манго консервированное
Неплохие консервированные фрукты — в том числе и манго — продаются в большинстве супермаркетов под брендом Mikado.
Манго сушеное
Лучшее сушеное манго продается в супермаркетах — например в «Азбуке вкуса» — под брендом Forest Feast. Кроме собственно манго в состав упаковки ничего больше не входит — ни сахара, ни сахарозаменителей.