Кабачковая икра с чесноком

Ингредиенты 4 порции
Кабачки 4 г
Морковь 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 3 штуки
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу
1. Кабачки очистить от кожуры и семечек, порезать на маленькие кубики. Мелко нарезать морковь.
2. Выложить кабачки и морковь в форму для тушения, добавить стакан воды, закрыть крышкой, тушить на несильном огне.
3. Когда кабачки станут мягкими, добавить мелко нарезанные помидоры и немного растительного масла, посолить, перемешать, снять крышку и тушить еще немного.
4. Когда блюдо будет почти готово, добавить мелко нарезанный чеснок.