ГРЕЧЕСКИЙ НОВОГОДНИЙ ПИРОГ "ВАСИЛОПИТА"

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
масло сливочное 250 г
яйцо 4 шт.
сахар 300 г
апельсиновый сок 125 мл
апельсиновая цедра 1 ч. л.
ванилин 1 г
корица 1 ч. л.
молоко 125 мл
мука 400 г
разрыхлитель 1 ½ ч. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Размягченное масло (на маргарин желательно не заменять) взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Пытаться взбить до растворения сахара не надо))) По одному добавляем яйца комнатной температуры и каждый раз взбиваем до однородности Не прекращая взбивания, добавляем свежевыжатый апельсиновый сок (примерно это количество сока получается из 1 крупного апельсина, предварительно снимите с него же цедру) и молоко. У нас получается довольно жидкая кремообразная масса
Пришло время наших ароматических добавок: ванилина, апельсиновой цедры (с одного крупного апельсина) и корицы (если не любите, можете не добавлять, или взять меньше).
К массе добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Все перемешиваем лопаткой до однородности. Тесто получается немного гуще, чем на оладьи.
Выпекаем в форме , смазанной маслом при 180-190 градусах. Время выпечки 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной лучинкой. Из готового пирога она выходит сухой. Если пирог еще не готов, а верх слишком румянится, накройте форму бумагой для выпечки.Остывший пирог освободить от формы и обильно посыпать сахарной пудрой. И вот настал долгожданный момент: ароматная василопита готова к дегустации