Биточки из свинины

Фото к рецепту: Биточки из свинины
8 порций
20 мин (ваши 20 мин)
Людмила Владимировна 26.11.12
Очень вкусное и нежное мясо, готовится быстро. Гости просто пальчики оближут.
Продукты (на 8 порций)
Свинина - 1 кг
Мука — 1 стакан
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Яйцо куриное — 4 шт.
Сметана - 1-2 ч.л.
Пошаговый фото рецептБиточки из свинины
Биточки из свинины - шаг №1
Ингредиенты для приготовления биточков из свинины перед Вами.
Биточки из свинины - шаг №2
Как приготовить биточки из свинины:
Мясо помыть и осушить бумажным полотенцем. Свинину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Должна быть толщина ломтика около 1 см.
Биточки из свинины - шаг №3
Взять острый нож и вдоль кусочка сделать насечки, а затем поперек. Получается сеточка.
Биточки из свинины - шаг №4
Мясо посолить и поперчить.
Биточки из свинины - шаг №5
Яйца разбить в миску, посолить. Добавить ложечку сметаны или молока. Все хорошенько взбить.
Биточки из свинины - шаг №6
Муку просеять. Обвалять в муке биточки.
Биточки из свинины - шаг №7
В яичную массу обмакнуть мясо.
Биточки из свинины - шаг №8
Нагреть сковороду, налить 30 г растительного масла. Масло раскалить на сковороде, обжарить биточки из свинины до появления золотистой корочки на небольшом огне.
Биточки из свинины - шаг №9
В среднем 3-4 минуты с одной стороны, а затем перевернуть и обжарить свиные биточки с другой стороны.