12 вопросов об угольном гриле: как разжечь угли и приготовить мясо и курицу на гриле

В чем разница между приготовлением на гриле с использованием дров и древесного угля? Что предпочтительнее?
Разница лишь в удобстве и временных затратах. Дрова часто сильно дымят, и приходится ждать час, а то и дольше, пока утихнет пламя и образуются угли. Древесный уголь начинает гораздо быстрее, чем дрова, давать хороший жар, и при этом образуется намного меньше дыма.
Древесный уголь производят путем обжига твердой древесины практически без доступа воздуха. Летучие элементы в древесине сгорают, и в результате получается древесный уголь, который при высокой температуре горения почти не дает пламени.
Правила обращения с угольным грилем: древесный уголь или брикеты, жидкость для розжига: https://www.7ya.ru/article/12-voprosov-ob-ugolnom-grile-kak-razzhech-ugli-i-prigotovit-myaso-i-kuricu-na-grile/