Тыквенный пирог: американский рецепт на День благодарения

Основа:
● 150 г муки (75 г ржаной + 75 г цельнозерновой)
● 50 г грецких орехов
● 5 г разрыхлителя
● 5 г сахара
● 2 г соли
● 35 г растительного масла
● 35 г кипятка
Начинка:
● 500 г тыквенного пюре
● 200 г йогурта без добавок (2,5 %)
● 3 яйца
● 25 г крахмала
● 75 г сахара
● 1 ч.л. без горки корицы молотой
● 0,25 ч.л. имбиря молотого
● 0,25 ч.л. мускатного ореха тертого
● гвоздики молотой — на кончике ножа (или по вкусу)
Легкое тесто и начинка из тыквы: мастер-класс с фото: https://www.7ya.ru/article/Tykvennyj-pirog-amerikanskij-recept-na-Den-blagodareniya/