Шоколад: украшение тортов, пирожных, конфет – своими руками

С помощью французской энциклопедии шоколада попробуем приобщиться к искусству шоколатье. Да, понадобятся некоторые инструменты (например, термометр для измерения температуры шоколада), придется приобрести определенную сноровку... Но зато из-под ваших рук выйдут тончайшие шоколадные листики и чешуйки, которые так поражают нас на фабричных тортах и пирожных. А покрыть шоколадной глазурью изготовленные своими руками конфеты будет проще простого!
Шоколадная глазурь, листики, чешуйки и другие украшения: как правильно: http://www.7ya.ru/article/Shokolad-ukrashenie-tortov-pirozhnyh-konfet-svoimi-rukami/