Ингредиенты (рассчитаны на 2 порции) Для яичных «блинов»: - Яйца — 3 штуки - Молоко — 2 столовые ложки (по желанию, для более мягкой текстуры) - Щепотка соли - Масло для жарки (растительное или сливочное) Для начинки: - Творожный сыр — 100 грамм (например, «Альметте») - Красная рыба (лосось, форель, сёмга слабосолёная) — 100 грамм - Свежий огурец — 1 штука - Зелень (укроп, зеленый лук) — по вкусу (опционально) Приготовление: 1. Приготовление яичных блинов: - Взбейте яйца с солью, при необходимости добавьте молоко. - Смазать сковороду маслом и хорошо разогреть. - Обжарить тонкие яичные блинчики с обеих сторон до появления легкого золотистого оттенка. - Оставить блины остывать перед использованием. 2. Подготовка начинки: - Огурец нарезать тонкими полосками вдоль. - Рыбу нарезать тонкими ломтиками. - При использовании зелени — мелко порубить её. 3. Формирование роллов: - На каждый яичный блин равномерно нанести творожный сыр. - Выложить полоски рыбы, огурца и зелени. - Аккуратно свернуть блин в рулет. - При желании обернуть рулет пищевой пленкой и охладить в холодильнике в течение 10–15 минут для облегчения нарезки. 4. Подача: - Нарезать рулеты на кусочки шириной 2–3 сантиметра. - Подавать в качестве закуски или легкого завтрака.