
Соус из помидоров и перца на зиму
Очень ароматный, в меру острый и невероятно вкусный! Готовлю каждый год — и всегда разлетается до последней ложечки. Отлично подходит к мясу, птице, макаронам и даже как основа для других блюд.
С вами Алла, группа «Яркие краски лета» 
Ингредиенты (на ~3 литра готового соуса):Помидоры — 3 кг
Лук репчатый — 300 г
Перец болгарский — 500 г
Острый перец — 1 стручок
Чеснок — 4–5 зубчиков
Масло растительное — 0,5 стакана
Уксус (9%) — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Специи — по вкусу
Как готовлю я:
Помидоры мою, удаляю плодоножки и пропускаю через мясорубку — получится около 3 литров пюре.

Лук, болгарский и острый перец очищаю и тоже перемалываю.

Все овощи соединяю в кастрюле, добавляю измельчённый чеснок, соль, сахар и масло.

Ставлю на средний огонь, довожу до кипения.

Добавляю уксус и томлю на слабом кипении 1 час.

В процессе пробую и регулирую вкус специями, солью и сахаром.

Готовый соус разливаю по стерилизованным банкам и закатываю.
Хранится отлично, вкус — бомбический! Рекомендую!#соусназиму #томатныйсоус #перцовыйсоус #домашниезаготовки #заготовки2025 #яркиекраскилета #вкуснаязима #алларекомендует
Комментарии 18