Аджика с помидорами — традиционная насыщенная кавказская приправа, которая отлично хранится зимой и превосходно дополняет мясные блюда и закуски. Этот домашний рецепт прост в приготовлении и позволяет сохранить свежий вкус и аромат спелых помидоров с лёгкой остротой чеснока и перца. Густая, ароматная и пикантная аджика подарит яркий акцент любому столу и сделает заготовку на зиму настоящей находкой для всей семьи.

Ингредиенты:
Помидоры – 1,5 кг
Морковь – 1 кг
Сладкий перец – 1 кг
Острый перец – по вкусу (например, 3 шт.)
Чеснок – 150-200 г
Соль – 2-3 ст. л.
Сахар – 3-4 ст. л.
Уксус 9% – 75 мл
Растительное масло – 100-150 мл

Приготовление:

Помидоры, морковь, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Тушить полученную массу на небольшом огне около 30-40 минут, помешивая.

В конце добавить соль, сахар, чеснок (измельченный), уксус и масло, перемешать, довести до кипения и проварить еще 5-10 минут.

Разложить горячую аджику по стерилизованным банкам, закатать и оставить остывать под одеялом.

Эта аджика получается ароматной, острой и отлично хранится зимой без лука, сохраняя вкус помидоров и моркови.

#аджика #аджиканазиму #домашняяаджика #заготовкинанизму #рецептзаготовки #помидоры #морковь #остраяджика #консервация #вкусныерецепты #зима2025 #домашняякухня #готовимдома #заготовки2025 #пряности #рецепты #кулинария #еда