Предыдущая публикация
Когда мороженое было самое вкусное: при Брежневе, Сталине или Николае II ?!
Как вы, наверное, не один раз слышали, а может быть, и сами так считаете – раньше было не то, что сейчас. Например, не было ничего на свете вкуснее советского мороженого. А то, что делают сейчас – «сплошная химия».Ничего удивительного в этом нет, людям свойственно приукрашивать то, что было давно, в далеком детстве/юности. Вкус того мороженого давным давно забылся, как и тогдашние заботы-хлопоты, потому что и время прошло, и в молодости самих забот просто меньше или вообще нет.
Интересно, что те, кто ели «То самое мороженое» в брежневские времена, имели по поводу его вкусовых качеств свое мнение, отличное от современного.
Интересно, что те, кто ели «То самое мороженое» в брежневские времена, имели по поводу его вкусовых качеств свое мнение, отличное от современного.
Вот, к примеру, воспоминания Александра Ширвиндта, родившегося в 1934 году:
«Кстати, к сведению нынешнего поколения, незадолго до войны на всех платформах Казанской железной дороги продавалось самое вкусное в моей долгой жизни мороженое. Оно было только белое. Называлось оно облизка. На перроне стоял большой бидон с мороженым, а в руках у мороженщицы было агрегат – круглая, как шайба, плошечка с ручкой поршнем…»
То есть, по мнению Ширвиндта, самое лучшее мороженое продавали не при Брежневе, а примерно году в 1940-41, при товарище Сталине. Как раз тогда, в 1936 году товарищ Микоян закупил в Америке оборудование для массового производства самого лучшего советского пломбира, а с 1938 года на Московском хладокомбинате вышли на полную мощность. Так что Ширвиндт, скорее всего, лакомился как раз мороженым с той самой новой фабрики.Но вот только и по поводу самого лучшего сталинского мороженого имеются мнения примерно в том же стиле «раньше было лучше». Юрий Олеша родился в 1899 году и успел попробовать мороженое еще до революции. В 50-е годы он тоже оставил свое мнение по поводу того, когда на самом деле делали «самое лучшее мороженое»:
Вот когда, оказывается, самое лучшее мороженое продавали :)
«Только что ел пломбир, замороженный, как это теперь делается сжатым воздухом. Этот способ присоединяет к мороженому прямо таки вонь. То мороженое, которое мы ели в детстве было вкусней. Как ухитрялся обыкновенный мороженщик, вкатывавший во двор свою зеленую тележку – «чудесного холода полный сундук», как назвал ее Осип Мандельштам, - продавать сразу сортов шесть?...»
Получается, что уже «самым лучшим» было мороженое не при Сталине, а при Николае II :)Вот когда, оказывается, самое лучшее мороженое продавали :)
На самом деле, все дело, конечно, в ярких детских впечатлениях. Если сейчас взять советский рецепт, сделать по нему мороженое и угостить ностальгирующих "тем самым пломбиром" в формате «слепого теста», когда дают для сравнения несколько сортов, но не говорят, что конкретно дегустируется, то совсем не факт, что оно понравится больше чем какая-нибудь современная «Коровка из Кореновки» или «Чистая линия».
Следующая публикация
Комментарии 2