Капустные оладьи — это вкусное, простое и полезное блюдо, которое занимает достойное место в домашней кухне. Это отличная альтернатива мясным блюдам, особенно для тех, кто придерживается вегетарианского рациона или просто стремится разнообразить своё меню. Исторически капустные оладьи получили широкое распространение в славянской кухне, где капуста всегда была одним из главных и доступных овощей. В деревенских домах такие оладьи часто готовили в постные дни или в периоды, когда мясо было недоступно. Благодаря простому составу и сытности блюдо стало популярным и передавалось из поколения в поколение. Ингредиенты: капуста — 200 г; соль — ⅓ ч.л.;; перец — щепотка; яйца — 2 шт.; мука — 2 ч.л. Приготовление капустных оладий: Шинкуем капусту, дополнительно измельчаем ножом. Солим и перчим капусту, обминаем руками, оставляем на 15 минут. Взбиваем яйца, вливаем их к капусте, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Оставляем тесто на 10 минут, а затем выкладываем на горячую сковороду. Кладем по столовой ложке теста, распределяем его небольшой лепешкой по поверхности. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.

После приготовления кладем оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Капустные оладьи на каждый день. Простой рецепт: вкусно и недорого.

Получаются вкусные оладьи, которые стоит подавать с сметанно-чесночным соусом