Жареные кабачки — это простое, но очень вкусное блюдо, которое пользуется большой популярностью в летний сезон. Благодаря нежной текстуре и мягкому вкусу кабачков, это блюдо легко сочетается с различными соусами, специями и добавками. Оно готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и подходит как для повседневного питания, так и для подачи на праздничный стол. Жареные кабачки можно подавать как закуску, гарнир или даже как основное блюдо в вегетарианском меню. Расскажем, как приготовить вкусные жареные кабачки. Ингредиенты: кабачки — 3 шт.; кипяток — 2 литра; соль — ⅓ ч.л.; сухой чеснок; яблочный уксус — 3 ст.л.; лавровый лист; перец горошек; яйца — 4 шт.; пармезан; сухая петрушка; приправа для мяса; панировочные сухари — 200 г; мука; паприка. Приготовление жареных кабачков: Очищаем кабачки от кожуры и делаем надрезы вдоль, а затем переворачиваем кабачки на другую сторону и делаем еще продольные надрезы. Должны получиться осьминоги из кабачков.

В кипящую воду высыпаем соль, сухой чеснок, яблочный уксус, добавляем лавровый лист. Добавляем в кипящую воду перец горошинами, выкладываем кабачки и варим до их мягкости. Выкладываем кабачки из воды, просушиваем бумажными полотенцами. Разбиваем в миску яйца, натираем сыр, высыпаем сухую петрушку, приправу для мяса и перемешиваем. В отдельной таре смешиваем муку с панировочными сухарями и паприкой. Обваливаем кабачки в муке и панировочных сухарях, а затем в яичной смеси.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем кабачки до золотистого цвета