Ингредиенты для пирога “День и ночь”: сгущенное молоко — 380 г; яйцо — 2 шт.; сливочное масло — 100 г; соль — ⅓ ч.л.; разрыхлитель — 1 ч.л.; мука — 150 г; какао — 1 ст.л.; сметана — 400 г; сахарная пудра — 4 ст.л. Приготовление пирога “День и ночь”: Разбиваем в миску яйца, добавляем сгущенное молоко и соль, перемешиваем до однородности. В муку высыпаем разрыхлитель, смешиваем и просеиваем в смесь со сгущенным молоком. Перемешиваем компоненты, замешиваем тесто. Делим его на две равные части, просеиваем в одну из частей какао-порошок и смешиваем. Застилаем противень пергаментом, на одну часть выкладываем какао тесто, а на вторую обычное.

Выпекаем бисквит 12-15 минут при 180 градусах.

Для начинки смешиваем сметану с сахарной пудрой, взбиваем венчиком. Края бисквита подравниваем ножом, делим бисквит на светлый и темный. Каждый бисквит смазываем кремом, совмещаем коржи кремом друг к другу. Смазываем кремом бока и верхушку пирога.

Из остатков коржа делаем крошку, покрываем ей бока кремового пирога.

Оставляем пирог на 20 минут при комнатной температуре для пропитки. Получается отменный сладкий пирог, который похож на торт.