Чем же она так полезна? Главное сокровище рыбы - это омега-3 жирные кислоты. Они очень важны для нашего здоровья, но вот загвоздка: разные виды рыб содержат разное количество этих полезных жиров.

Например, треска, хек, минтай - диетические, но омега-3 в них маловато. Чтобы получить дневную норму, пришлось бы съесть килограммы! А вот скумбрия, лосось, сардины - настоящие чемпионы по содержанию омега-3. Тут уже достаточно 100-300 грамм.

Вся разница в том, где рыба хранит жир. Треска, например, прячет его в печени (помните печень трески?), а лосось - сразу в мясе, которое мы и едим.

Ещё один важный момент: морская рыба полезнее речной и озёрной по составу омега-3.

Речная рыба, конечно, тоже содержит омега-3, но не те, что нам нужны больше всего. Самые ценные для нас - это ЭПК и ДГК. Морская рыба получает их в готовом виде из планктона. А вот речная — вынуждена производить их сама из растительных омега-3, и это у неё получается не очень хорошо. Поэтому, например, ДГК в речной рыбе совсем мало.

Сравним щуку и морского окуня. Содержание жира примерно одинаковое, но в окуне в разы больше полезных ЭПК и ДГК! А если говорить только о ДГК, то разница становится огромной: в морском окуне, дорадо или сибасе её в 5 раз больше, чем в щуке! А в лососе или скумбрии - аж в 20-30 раз!

Озёрная рыба находится где-то посередине. В больших озёрах, например, в Байкале, условия ближе к морским, поэтому и планктона больше. Благодаря этому, байкальский омуль или озёрная форель содержат уже приличное количество ЭПК и ДГК.

Вывод: хотите получить максимум пользы от омега-3 — выбирайте морскую рыбу! А если любите речную, то ешьте её чаще и помните про другие источники омега-3, например, льняное масло. #Рыба #Здоровье #Омега3 #Питание #ПолезныеЖиры #МорскаяРыба #РечнаяРыба #ОзернаяРыба #Советы #Еда #ЗОЖ #Одноклассники