В XVII веке были созданы первые термометры, в которых использовалась жидкость, обычно спиртовой раствор, такой как коньяк, этиловый спирт или другие алкогольные напитки.

Эта жидкость использовалась для измерения температуры путем наблюдения за колебаниями ее объема в стеклянной трубке, тем самым указывая на изменения температуры. С течением времени термометры развивались, переходя от приборов, наполненных спиртом, к использованию ртути. Первые ртутные термометры были изготовлены в 1714 году Габриэлем Фаренгейтом и быстро стали эталоном измерения температуры благодаря повышенной точности и стабильности показаний.
Невероятные истории