Почему же трескаются кочаны капусты? Обычно это происходит из-за неравномерного полива. В такой ситуации не только капуста трескается, но лопаются и помидоры, корнеплоды, картофель…
Появление трещин происходит после засухи, когда, наконец, огородник проводит обильный полив. Такое часто бывает, если в засуху поливать капусту только на выходных.

Многое зависит и от сорта капусты. Так у засолочных сортов кочаны лопаются даже из-за резких перепадов температур днем и ночью. Так что запаздывать с уборкой урожая таких сортов не стоит. Кочаны считаются спелыми, когда верхние кроющие листья меняют цвет. Даже устойчивые к растрескиванию сорта и гибриды не могут не растрескиваться больше 20 дней – все из-за роста верхушечной почки.