Салат из сельди, свеклы и груши — нарядный и торжественный

Ингредиенты:

Селёдка – 250 г.
Майонез – 45 мл.
Сметана – 45 мл.
Морковь – 100 г.
Лук репчатый – 80 г.
Картофель – 135 г.
Зелёный лук – 5 г.
Свекла – 140 г.
Лимонный сок – 30 мл.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем селёдку кубиками и выкладываем в миску. Очищенную от кожуры грушу нарезаем небольшими кусочками.

Сбрызгиваем половину груши лимонным соком и добавляем к селёдке. Добавляем порезанный кубиками отварной картофель.

Лук нарезаем кубиками, заливаем кипятком и через 2 минуты сливаем кипяток. Затем добавляем сок лимона (чайную ложку), щепотку соли.

Половину лука добавляем в миску. Добавляем майонез, сметану, соль, перец и перемешиваем до однородности. Отправляем белую часть салата в холодильник на 40 минут.

Натираем отварную морковь на мелкой тёрке и выкладываем в отдельную миску. Добавляем оставшийся лук и тёртую грушу. Вареную свеклу нарезаем кубиками и выкладываем к остальным компонентам.

Заправляем красную часть салата майонезом и сметаной, солим, перчим и убираем на 40 минут в холодильник.

Выкладываем салат. По центру тарелки выкладываем длинную полоску белой части салата. На одинаковом расстоянии от неё выкладываем ещё две полоски.

Между полосками выкладываем красную часть. Украшаем зеленым луком и зернами граната.

Приятного аппетита!