Салат на зиму из огурцов «Сырой»: Вкус абсолютно натуральный, и зимой пахнет свежими огурцами!

Ингредиенты:

огурцы крепкие и небольшие — 3 кг.,
лук — ¼ кг.,
чеснок — 200-250 г.
крупная соль — 100 г.,
сахар — 1 стакан,
уксус — 150 мл.,

Приготовление:

Нарезаем огурцы кружочками, толщиной не больше сантиметра. Складываем огурцы в большой таз или кастрюлю.

Лук нарезаем тонкими полукольцами или соломкой. Измельчаем очень мелко чеснок. Посыпаем огурцы сахаром и солью. Добавляем 9% уксус, перемешиваем руками.

Ставим таз с салатом в прохладное место и даем ему пропитаться всеми соками и ароматами. Можно оставить на ночь, а утром просто расфасовать салат по банкам. Пару раз в процессе салат нужно перемешать. Подготавливаем банки — моем и стерилизуем любым способом.

Раскладываем салат в сухие горячие банки и сразу их закатываем. Не стерилизуем.