КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С СЫРНО - МУЧНОЙ КРОШКОЙ

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 350-370 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 80 мл.
Масло растительное - 50 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.

Для начинки:
Картофельное пюре - 800 гр.
Укроп - 1 ст.л.
Лук зелёный - 2 шт.

Для обсыпки:
Мука - 80-90 гр.
Сыр твёрдый - 50 гр.
Сливочное масло - 50 гр.

Форма 25x25 см.

Приготовление:
1.Сразу очистить картофель и поставить его варить для пюре. Солить картофель по вкусу.
2.Для теста разбить в миску яйца, добавить сахар и соль, взбить венчиком.
3.Добавить в миску молоко и растительное масло. Взбить ещё раз.
4.Добавить к массе разрыхлитель и муку частями. Всю муку сразу добавлять не нужно, чтобы не оказалось в итоге, что её много.
5.Замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
6.Когда сварится картофель, размять его в пюре. Чтобы пюре было не сухим, в него можно добавить немного тёплого молока. Также добавить в пюре зелень: у меня - укроп и зелёный лук.
7.Тесто раскатать и поместить в форму, наколоть вилкой.
8.На тесто выложить картофельное пюре, разровнять лопаткой.
9.Для крошки муку перетереть со сливочным маслом. Сыр натереть на тёрке и смешать с мучной массой. Этой смесью обсыпать верх пирога.
10.Духовку разогреть до 180*С и выпекать пирог 25-30 минут.
11.Обсыпной картофельный пирог очень вкусно подавать в тёплом виде как самостоятельное блюдо. В холодном виде пирог хорошо дополняет первые и вторые блюда вместо хлеба. Нарезать пирог порциями и подать к столу.