ПИРОГ С ГРУШАМИ И СГУЩЕНКОЙ

Прекрасный грушевый пирог с варёной сгущёнкой для всех любителей сладкого. В сезон урожая груш такой пирог просто необходимо хоть раз приготовить!

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 120 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 50 гр.
Растительное масло - 60 мл.
Йогурт натуральный - 1 ст.л. (с горкой)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Миндальные хлопья - 15 гр.

Для начинки:
Груши - 300 гр.
Варёная сгущёнка - 150 гр.

Форма диаметром 19 см.

Приготовление:
1.Сначала нужно приготовить начинку. Для этого в сковороде растопить сгущёнку, чтобы она стала жидкой.
2.Груши помыть, очистить от шкурки и вырезать сердцевину. Порезать груши кубиком и добавить в сковороду к сгущёнке, перемешать.
3.Протушите груши со сгущёнкой 5-7 минут на среднем огне. Готовую начинку переложите в глубокую миску и дайте остыть.
4.Включите разогреваться духовку до 180*С.
5.Для теста в глубокой миске смешайте разбитые сырые яйца с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте миксером до пышности.
6.Затем, не прекращая взбивать, добавьте натуральный йогурт и растительное масло.
7.Всыпьте просеянную с разрыхлителем и солью муку и перемешайте до однородности венчиком.
8.Форму для запекания смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки. Вылейте готовое тесто в форму.
9.Выложите равномерно сверху остывшую начинку.
10.При помощи столовой ложки кругообразными движениями вмешайте начинку в тесто. Но без фанатизма, нужно лишь её слегка вмешать, а не перемешивать полностью, чтобы в разрезе было видно и тесто, и начинку.
11.Сверху присыпьте пирог миндальными лепестками и поставьте в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выйти из середины пирога сухой.
12.Готовый пирог с грушами и сгущенкой достаньте из духовки и извлеките из формы. Дайте ему остыть и подавайте на стол, разрезав на порционные кусочки