ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ И КЛЁЦКАМИ

Ингредиенты:
Картофель - 4 шт
Морковь - 1 шт
Шампиньоны - 150 г
Болгарский перец - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Гречка- 4 ст. л.
Яйца - 1 шт
Мука - 4 ст. л.
Растительное масло
Бульон или вода - 2,5 л
Сметана - 1 ст. л

Приготовление:
1. Картофельные клецки. Картофель почистить, нарезать и поставить на огонь. Когда картофель сварится, сделать из него пюре. В пюре положить сметану, вбить яйцо, добавить муку, соль, перец, перемешать.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
3.Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, залить водой или бульоном и поставить на огонь.
4.Гречку помыть и отправить в суп к овощам. Через 20 минут положить в суп, нарезанные грибы и болгарский перец.
5.Варить суп до готовности овощей и гречки, посолить, поперчить.
6. Чайной ложкой набрать тесто для клецок и опустить в кипящий суп. Как только клецки всплывут - значит суп готов.

Приятного аппетита!