ВКУСНОЕ ХАЧАПУРИ ПО - МЕГРЕЛЬСКИ

Рекомендую приготовить, особенно любителям сыра! Вкуснейшие хачапури по-мегрельски в домашнем исполнении - это мягкое воздушное тесто, много расплавленного сыра и золотистая хрустящая корочка!Сырно и вкусно!

Ингредиенты:
Для теста:Для начинки:Приготовление:
1. В теплую воду добавляем соль, сахар, дрожжи, размешиваем венчиком, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут. Если дрожжи запенились, они хорошие, активные. Добавляем к ним растительное масло.
2. В отдельной емкости просеиваем муку, делаем углубление, добавляем дрожжевую смесь и замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками. На припорошенной мукой поверхности вымешиваем тесто 5-7 минут.
3. Кладём тесто в чистую миску, смазанную маслом, накрываем пленкой, полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто увеличивается в 2-3 раза.
4. Сыр трем на терке. Оставляем немного тертого сулугуни для верха. Тесто раскатываем в лепешку, по краям тоньше, по центру толще.
5. Выкладываем по центру тертое сулугуни 230гр. Скрепляем края, переворачиваем швом вниз и раскатываем.
6. Выкладываем на противень, смазываем желтком и посыпаем оставшимся сулугуни 50 гр. отправляем в разогретую до 180*С духовку на 15-20 минут, режим верх-них. Можете по центру сделать дырочку, чтобы лепешка не раздувалась.
7. Достаем наши хачапури, смазываем сливочным маслом и наслаждаемся.