Нежнейший, ароматный и очень-очень вкусный пирог «Бабушкин».

Рецепт:
Яйца – 2 штуки
Сахар – 100 грамм
Ванильный сахар – 10 грамм
Натуральный йогурт – 100 грамм
Подсолнечное масло – 60 миллилитров
Персик – 1 штука
Мука – 200 грамм
Разрыхлитель – 12 грамм
для крема :
Молоко – 300 миллилитров
Желток – 1 штука
Ванильный сахар – 10 грамм
Сахар – 2 столовые ложки
Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
Лимонный сок – 20 миллилитров
Лимонная кожура

В чашу в яйцам насыпаем сахар, ванильный сахар и соединяем венчиком.
Добавляем йогурт, подсолнечное масло и перемешиваем.
Добавляем персик натертый на крупной тёрке.
Добавляем муки, разрыхлителя и хорошо перемешиваем.
Форму 26 сантиметров смазываем сливочным маслом и выкладываем массу с персиком. Запекаем 25 минут при 180 градусах.
Готовый пирог переворачиваем кверху дном.

В кастрюльку выливаем молоко и яичный желток. Добавляем ванильный сахар, сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем. Варим перемешивая до густоты.
Снимаем с огня и вливаем лимонный сок, перемешиваем.
Выкладываем на пирог и разравниваем. Украшаем лимонной цедрой.