ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ НА СМЕТАНЕ

Сметану лучше брать не очень жирную - 10-15%, а тыкву - мускатных сортов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква - 250 г
Яйцо СО - 1 шт.
Сметана 15% - 100 г
Мука - 120 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепоть
Разрыхлитель - по желанию
Масло растительное - для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соедините в миске тёртую на мелкой тёрке тыкву, сметану, сахар, яйцо и соль. Перемешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы тыква выделила сок.
Всыпьте муку и разрыхлитель (или соду) и ещё раз перемешайте и дайте тесту постоять 5 минут. Густота теста - как на обычные оладушки.
Влейте в сковороду масло и жарьте оладушки с двух сторон до румяности.
Готовые оладушки лучше выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло