ПИРОГ С МАЛИНОЙ И СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

Ингредиенты на форму 22 см:⠀
Мука — 180 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л. Яйца — 2 шт.
Сметана — 50 гр.
Сахар — 150 гр.
Сливочное масло — 100 гр.

Для заливки:
Сметана — 400 гр.
Сахар — 100 гр.
Для начинки:
Малина или другая ягода — 200 гр.

Приготовление:

1. Вилкой размять и взбить размягченное масло и сахар (можно миксером), добавить яйца, вместе взбить, добавить сметану и взбить до однородной массы.
2. К муке добавить разрыхлитель, все вместе просеять через сито.
3. В яично-масляную смесь добавить мучную и перемешать до однородности. Получается тесто как очень густая сметана.
4. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, сверху уложить малину, немного притопив в тесто.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180ºС духовке 35–45 минут. Готовность проверить зубочисткой.
6. Для заливки: смешать сметану с сахаром, взбить до растворения сахара.
7. Горячий пирог залить сметанной заливкой, дать остыть при комнатной температуре, а потом поставить в холод до застывания сметаны, снять форму.
Приятного аппетита!