ПЕРЕЦ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ

Ингредиенты

Перец болгарский - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Петрушка - 1 пучок
Масло подсолнечное - 5 ст.л.
Уксус (9%) - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Перец чёрный молотый - по вкусу

Выход 2 банки по 0.5 литра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перец разрезать пополам, удалить семена. Измельчить петрушку.

Перец нарезать на 6-8 полосок вдоль, поместить в глубокую кастрюлю которую впоследствии можно будет поставить на огонь. Выдавить чеснок и добавить петрушку. Всыпать сахар и соль, влить масло и посыпать перцем и приправой хмели-сунели. Перемешать и оставить на 1 час под закрытой крышкой.

Спустя это время поставить кастрюлю с перцем на огонь и довести до кипения. Варить перец 15 минут, в конце влить уксус и перемешать.

Банки подержать над паром, крышки прокипятить. Горячий перец выложить в банки и сразу закатать. Перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.