ПОВИДЛО ИЗ МЕЛКИХ ГРУШ

На 1кг очищенных груш 2-3 стакана воды, 500-600г сахара и 4г лимонной кислоты. 

Груши очистить, вырезать семена, разрезать на четвертинки, затем пропарить для размягчения на паровой бане (проще всего использовать для этого пароварку). Общее время пропаривания – около 15-20 минут после закипания воды. Груши пюрировать, добавить воду, уварить до половины на слабом огне, добавить сахар, варить ещё 15 минут, добавить лимонную кислоту, перемешать, снять с огня. Горячим разложить по баночкам, закатать, укутать до полного остывания.
Хранить в тёмном прохладном месте.