АРБУЗЫ С МЕДОМ НА ЗИМУ

Ингредиенты

На 2 л емкости:
Арбуз - 2,5 кг
Вода - 1,2 л
Соль - 1 ст.л. (с верхом)
Перец черный горошек - 15-16 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Уксус 6% - 4 ст.л.
Мед цветочный - 2 ст.л.

Приготовление:

Арбуз промойте, разрежьте пополам и нарежьте его четверть или половину крупными треугольниками вместе с кожурой. В чистые промытые банки всуньте арбузную нарезку. Можно слегка надавливать, чтобы ее в банки поместилось как можно больше.

Очистите чеснок от кожуры и промойте в воде. Нарежьте слайсами в банки. Вскипятите воду в чайнике или кастрюле и залейте в банки. Накройте крышками и дайте пропариться примерно 10-15 минут.

В ковш выложите цветочный мед любого сорта, всыпьте соль и горошины черного перца. Аккуратно слейте воду из банок с арбузами в ковш и перемешайте. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения, затем нагрев выключите. Влейте уксус и еще раз перемешайте.

Снова залейте жидкость в банки и сразу же закрутите их крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Оставьте остывать при комнатной температуре примерно 1 час, затем перенесите в кладовую или подвал, погреб - заготовка арбузов с мёдом на зиму в банках завершена.